食用菌杀菌！(食用菌制种的灭菌方法！)

灭菌的目的是利用强烈的物理化学因素，使任何物体内外的所有微生物永远失去生长繁殖能力。灭菌是否彻底取决于灭菌的时间和灭菌剂的强度。微生物对灭菌剂的抗性取决于原始种群密度或菌种环境赋予的菌种抗性，也是食用菌生产中培养纯菌种的必要技术。在食用菌生产中，我们经常采用高温灭菌法，即利用高温蒸汽进入进行灭菌。其优点是渗透力强，杀菌彻底。下面，我将介绍食用菌种子生产中常用的灭菌方法和工艺。

1.高压蒸汽灭菌(母体或原始)

高温高压蒸汽灭菌的蒸汽压力和时间应根据具体物质而定。母培养基灭菌采用1.05kg/cm2的压力，120℃灭菌时间20 ~ 30分钟。原种和栽培种的固体培养基采用1.25-1.5的压力温度和123-129的温度。杀菌1至1.5小时。

2.大气蒸汽灭菌(栽培品种)

将团块放入常压灭菌锅炉中，在自然压力下用蒸汽灭菌。常压灭菌炉的建造方法只是根据当地的习俗。大气灭菌的时间通常从100℃的大气暴露开始计算，一般持续8 ~ 12小时。灭菌时注意不要把面筋包的太紧，以保证灭菌锅内的蒸汽流通。开始使锅炉内的温度尽快升至100℃。中途停不了火，经常加热水防止干蒸。它的优点是造价低，容量大，杀菌时间长，能耗大。它经常被用来对栽培物种进行绝育。

3.。燃烧灭菌(种子生产工具和器具)

是一种用火焰直接杀灭微生物的方法。仅用于金属工具、玻璃器具等常见种子生产工具的灭菌。