如何做蒸饺(如何让蒸饺鲜嫩多汁？)

今天中午做了一个梦。梦见爷爷奶奶在家里做蒸饺，回忆小时候蒸饺的味道。它们很好吃，皮薄馅大。小时候早上起来不太喜欢油腻的食物，但是有一种蒸饺和蒸饺是不一样的，因为如果你喝胡麻辣汤或者油茶，用这个蒸饺，会粘上醋蔬菜汁，真的是又酸又辣又香。嚼在嘴里。在我小时候的记忆里，我们都喜欢比赛看谁能吃一口煎饺。有些这样做的人会留言。现在80后、90后甚至90后都有了孩子，26岁就当爸爸了。这种责任感让我们不得不学习一门让孩子能吃饱的技能。不然如果你妈妈加班，父母找不到孩子，你愿意像《XX去哪儿》里的岳伦一样吗

今天，我将教你如何做蒸饺。

【食材】五花肉、葱、姜、蒜、盐、油、耗油、酱油、面粉、醋。

【练习】

首先:将300克切碎的五花肉倒入2个切碎的葱花、20克和20克切碎的大蒜中。肉末加蒜末会更鲜，有人加姜沫，也是这个道理。

二、水耗油2g，料酒5g，酱油5g，盐2g。用铲子搅拌均匀。因为用油已经含盐了，料酒不用加那么多盐也能去腥。

第三，沿着用铲子往一个方向不停搅拌，因为往一个方向肉馅会更旺盛。来回搅拌的话，肉馅会很松，没有嚼劲！

第四，将300g高信息资源净筋面粉倒入盆中，倒入2g一勺盐搅拌，将高筋面粉过筛倒入盆中。

第五，倒入200ml温开水，搅拌成面团，揉成粘稠的面团。

第六，把铲子变成粘粘的形状，用手把面团搓成光滑的面团形状，把面团揉成三光、手光、盆光、面光。

第七，取出面团倒在案板上，揉成面团形状，双手搓成条状。

第八:切成段的面条箕子，这样切出来的面条箕子更均匀、柔软，便于卷制。

第九:用擀面杖把面团擀开，擀开了再翻。

第十:如果擀面杖不是圆的，可以用圆模扣在面团上，多出来的角可以撕下来，把角面揉成面团，压平扣到面团上！

第十一:在饺子皮中间挖一勺肉馅，常年沾湿手指，在饺子里刮一周，对折，在饺子里掰，折起来。

第十二:蒸笼上放吸油纸，上面放蒸饺，入锅蒸40分钟后出锅。

第十三:好吃的蒸饺做好了，皮薄馅大，好吃，多汁，好吃。

【为了方便大家，我总结了一个表格，叔叔阿姨们也可以看，但是叔叔阿姨们生活经验那么丰富，肯定会做蒸饺，所以请大家为小白总结一下，加油】