洗碗机的工作原理(洗碗机的理论基础)

一、洗碗机的组成

1.洗碗机的外部结构

洗衣机外部主要由控制面板、配盐盒、喷臂、漂洗剂配盒、洗涤剂配盒组成。

2.洗碗机的内部组成

洗碗机内部主要由上喷淋区、下喷淋区、浮阀、进水阀、过滤网、电机、水泵、加热元件、定时器控制按钮等组成。

二、洗碗机原理概述

1.洗碗机的工作原理和过程

洗碗机的工作原理如图所示。

1)洗碗机的进水过程。

洗碗机工作时，水通过入口-①流入安全进水电磁阀，电磁阀通电-②时，水流到达呼吸器，带动呼吸器内的流量计转动，测量进水量。当转数达到设定值进水过程结束-③同时水流到达软水器进水口，通过树脂腔进入水箱-④。

2)洗碗机的洗涤过程。

当进水动作完成后，在程序的执行下，整机进入洗涤状态，洗涤泵工作——⑤将水箱中的水流吸入泵中，然后将水流分两路喷出——⑤一路水流从洗涤泵进入下喷头，然后将水流分解，沿下喷头表面不同角度的喷嘴喷出， 将机器内各个地方的水流按不同的角度进行喷射，同时利用喷射产生的反作用力。 推动花洒旋转-⑦另一股水流从洗涤泵进入加热器，加热后进入配水管-⑧，从配水管流出-⑧水流进入中喷-⑧水流分解后沿着花洒表面不同角度的喷嘴喷出，花洒内各个地方的水流以不同角度喷出，同时利用喷出产生的反作用力推动花洒旋转，达到多角度全方位立体。

3)洗碗机的排水过程。

当洗涤过程结束后，洗碗机进入排水过程，此时排水泵工作——水流经“水箱”——水流入排水泵后被排水泵压入排水管——排水过程中，水箱内水位不断下降，体内气压空不断下降， 气压通过压力导管a传到水位压力开关，当水槽中的水降到设定位置时，水位压力开关关闭，排水泵在电脑板的控制下再工作30s，排水过程结束。

2.小型喷淋洗碗机的工作原理

使用小型喷淋式洗碗机时，先将待洗餐具放入洗碗机的碗篮中，关上门；打开进水阀给水箱注水；然后按下电热开关，电热元件迅速加热水；然后，开启水泵，热水通过水泵进入喷水管，在喷水管的管帽作用下，水形成细而急的热水流，对放置在碗篮中的餐具进行冲洗，使附着在餐具上的油渍、食物残渣与餐具分离，随水而落；食物残渣被网挡住，水还是掉进水箱；漂浮在水面上的油污通过油污排放口排出机外；热水通过水泵排到喷淋管循环使用。

3.旋转喷臂台式洗碗机的工作原理

转臂台式洗碗机的电路参考图如图所示。

使用时，先将待洗餐具放入洗碗机的碗篮中，关上门，打开进水阀，设定好洗涤程序，将程序控制器的旋钮顺时针旋转到“开”的位置，然后打开程序控制器1的电源，打开电源指示灯3，打开门控开关2，再打开主电路的电源。编程器1由同步电机驱动，步进记忆凸轮通过减速齿轮组低速顺时针转动，使开关的相关触点按预定程序动作，进水电磁阀8自动进水。按下键盘开关加热键(6、7、16是三个不同的水温控制键)，加热器14加热水箱中的水。清水泵工作时，热水通过喷臂的喷孔喷出。由于喷臂受到水的反作用力，喷臂与轴套一起绕空主轴旋转，喷臂三维喷射一定压力的热水流，对餐具进行喷淋清洗。在清洗过程中，水中的洗涤剂由给料袋装置自动供给，餐具上的油渍在洗涤剂和热水的作用下迅速脱落，再随水落回滤网，使水得以重复利用。清洗后，喷淋系统中的水全部回流到水箱中，使水箱中的水位升高。高水位开关9打开，启动排水泵的电机10，将污水排出机器。排水泵停止工作后，洗碗机自动关闭电源。最后利用加热器的余热烘干餐具，整个工序结束。

4.中型自动洗碗机的工作原理

中型自动洗碗机的进水、加热、显温、清洗、补水均为自动控制，整个洗涤过程可在5 ~ 6分钟内完成，分为两步。

1)给水加热。

关上门，打开水通向洗碗机进水管的水龙头，插上电源，按下启动按钮，洗碗机开始进水。自动停水约4分钟后，洗碗机内的电热管会将水加热，温控器会显示洗碗机内水的温度。当水温达到86度时，温控器会自动切断加热电源，电热管停止加热，这时就可以洗碗了。

2)洗盘操作。

先拉密封锁，放下门，拉出碗架，将待洗餐具放入碗筐后推入清洗间，关上门，再按启动按钮，工作指示灯亮，2分钟后工作指示灯自动熄灭，表示清洗完毕。

5.超声波洗碗机的工作原理

该超声波洗碗机结构简单，不需要电机、水泵和喷射搅拌机构。它是一种利用超声波清洗原理清洗餐具的新型洗碗机。超声波穿过液体介质时，会压迫液体介质以极高的频率振动，使液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定值时，微小空气泡在液体中迅速生长，瞬间强烈闭合，产生强烈的微爆和冲击波，破坏被清洁物体表面的污垢，从被清洁物体表面脱落。因为超声波可以穿透物体，使整个液体介质振动并产生空气泡，只要有液体就能产生反应，整机中的餐具没有无法清洗的死角，清洁度高。

目前，我国已经开发出适合家庭使用的多功能超声波洗碗机。集洗碗、消毒、烘干、储存功能于一体，采用PLC自动控制，具有高温消毒和臭氧消毒功能。