韩国辣椒酱的做法(韩国辣椒酱的做法步骤)

我一直喜欢韩国食物。曾经相当成功地制作了韩国泡菜。前几天吃了拌饭后很怀念。拌饭最资讯的资源网是辣椒酱，所以做韩式辣椒酱拌饭。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

佐料

辣椒干250g苹果3个黄豆酱半碗大蒜一个半盐适量糖适量鸡精适量白醋小半碗

韩国辣椒酱的步骤

1.先磨辣椒粉。干辣椒粉是在四川买的小米椒，很辣。其实红辣椒更好吃，没那么辣，但是因为家里只有小米椒，所以用的，辣椒粉必须磨得很细。

2.将酱油磨成泥，放入锅中，加入白醋、鸡精、盐、糖，用小火翻炒煮沸，然后放凉，再将大蒜压成蒜泥，苹果去皮去籽，用料理机将苹果泥磨碎，然后将苹果泥、蒜泥、辣椒粉搅拌均匀，再放入酱油中搅拌，然后装瓶，放入冰箱发酵3、4天。

技巧

用料量不是很准确，都是靠烹饪经验来衡量的。你可以在成品结束的时候试一下，然后再加你觉得不够的东西。

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