红豆是红豆吗(红豆和红豆要区分吗？)

随着夏季的到来，广州的气候湿热，很多市民又开始用红豆汤祛湿。但是，红豆有很多种，并不是所有的都可以食用。

专家:并不是所有的红豆都可以食用。

比如前不久海关查获的剧毒红豆手链，其实就是鸡母珍珠手链。其子半红半黑，亦称相思豆。但是，这种红豆毒性很大，不能吃。嚼2-3粒咽下去就死了。一旦误食，会引起恶心、呕吐、腹泻、绞痛等症状。几天后，显示溶血，如呼吸困难、发绀、脉搏微弱、心跳微弱。信息资源严重匮乏的人可能会死于昏迷、呼吸循环衰竭和肾衰竭。

王维诗中所指的红豆“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南国枝头上泛起红晕”就是海红豆，又名相思。它的种子都是红色的，微毒，不能食用，但毒性没有鸡母珠那么强。

而食用和药用红豆，其实有红豆和红豆两种。它们颜色一样，但形状不同。红豆呈圆形，表面棕红色，个头略大。红豆细长，略扁。红豆煮熟后会变软，但即使浸泡后，红豆也不能煮透，很难吃。

红豆，在也叫红米豆，有祛湿的作用。其淀粉含量高，常用来和大米一起做粥。红豆磨成面粉后，可以用来做各种糕点和豆瓣酱。

红豆怎么正确吃？

红豆，除了红豆、红豆、米豆，也叫红豆。味甘酸，具有活血补血、利尿消肿、清热化黄、解毒排脓的功效；是一种营养丰富的豆干，对心脏病、肾病患者特别有益。这种豆也有“长期吃瘦人”的说法，有一定的减肥效果。红豆适合做粥，做馅，做零食。红豆粳米煮粥，既能利尿消肿，又能健脾胃。

红小豆和赤小豆虽然外形不同，但种属相同，同属豆科，性质和营养成分相似，但红小豆的功效更强，所以中医上常把红小豆入药，而赤小豆只供一般食用。

注意:红豆比较硬，很难煮。如果要和粳米一起煮，要先煮红豆再加粳米。另外，红小豆适合用适量的糖调味，但不适合放盐，否则不利于水分的排出。各种水肿、肥胖等疾病患者都适合食用。如果能和乌鱼、鲤鱼或者黄母鸡一起吃，消肿效果会更好。同时，产后缺乳、产后水肿的女性也应食用，用红豆汤冲服或煮粥。但尿多者不宜，阴虚但无湿热者不宜吃红豆。

药膳推荐:

1.红豆鲤鱼汤

材料:红豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐。

制法:将红豆洗净，将活鲤鱼宰杀，将熟食用水、葱、姜、盐同炖。

功效:清热解毒，补虚消肿。适用于肾性水肿患者。

2、红豆冬瓜饮料

材料:红豆250克，冬瓜200克，糖适量。

方法:将红豆洗净煮至开花，加入冬瓜煮熟，再从锅里加点糖。

功效:清热利湿，消暑。是健康的甜汤，不适合脾虚的人喝。