如何制作肉丸(这是制作猪肉丸的简单方法)

今天给大家分享一个猪肉丸的简单做法。喜欢猪肉丸的可以试试！

材料:

瘦猪肉、红薯淀粉、冰水、葱姜蒜粉、剁碎的白胡椒粉、料酒、盐、鸡汁。

练习:

我选了瘦猪肉后腿。300g猪肉洗净后，我用刀把它切成小块。

将薄肉丁放入料理机中，盖上盖子，做成细肉末，越细越好。

取15g淀粉，加入80g冰水，搅拌均匀。(记住，这里是添加的冰水！只有做球才能打q)

将调好的水淀粉倒入肉末中，盖上盖子继续打浆。

当猪肉和水淀粉完全混合在一起，加入盐，葱，姜，蒜末，切碎的白胡椒，料酒，鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。

锅中倒入半锅水，加热至水温。左手挤压肉丸，右手用勺子将肉丸放入锅中的温水中。

将肉丸用小火煮至锅内沸腾，再煮2至3分钟后出锅。

做出来的猪肉丸特别Q弹，吃起来酥脆。不管是汤，火锅，切，炒，都很不错。