菜心怎么炒(生菜心怎么炒才好吃？)

大白菜又叫:大白菜，质地嫩脆，是南方特色蔬菜之一。一年四季都可以吃。常吃大白菜可以清热利湿。无论是做菜还是做汤，大白菜的味道都比较好，是人们最喜欢的蔬菜之一。

生炒菜心是用菜心制作的家常菜，口感脆嫩，香味浓郁。这是一道受欢迎的菜。如何做好生炒心？今天，我将教你如何在家做饭。你不需要漂白。这种材料不能少。菜色青绿，口感脆嫩，特别香。分享以下做法:

【生炒心】食材:菜心1斤，猪肥肉100g，油盐适量，大蒜3瓣，

练习步骤:

1.将白菜洗净，沥干水分，切去根部较老的部分。

2.把菜心的斜刀切成长段。

3.把蒜拍一下，再切几下，不要太碎。将猪肥肉切成丁。没有肉丁肥肉，这道菜就失去了灵魂。用猪肉丁炒，炒出来的菜会更香。

4.锅内放油烧热，下肉丁翻炒，肉丁翻炒至颜色变黄，肉丁翻炒入油。

5.加蒜爆香，爆蒜香。

6.大火翻炒菜心，炒到菜心略软，菜叶变得皱缩，加盐，大火翻炒均匀，关火，装盘，一盘又绿又脆又香的生炒菜心就做好了。

小贴士:不需要焯一下生吃的菜心。焯水后就不能炒了。用大火炒一下。不要先放盐。用盐炒白菜心很容易。颜色容易变黄，口感不脆。放盐之前先把白菜心炒成深绿色。这道菜不能缺肉丁肥。炒的菜味道很好。