大闸蟹怎么清洗(大闸蟹怎么处理才能清洗内脏和身体？)

螃蟹又要上市了。大闸蟹富含蛋白质、磷脂等营养成分。它们营养丰富，美味新鲜。信息资源很美，很受欢迎。

螃蟹的生活环境多在泥洞中，喜欢吃小生物、水生植物和腐烂的动物。螃蟹的体表、鳃、胃肠道布满了细菌、病毒、寄生虫等病原微生物，吃之前一定要清洗干净。今天，美君就来看看大闸蟹是如何处理来清洁内脏和身体的。

买回来的活蟹要先用清水洗净，然后放在淡盐水里至少泡两个小时。盐水的比例应该是7斤水对4盐，水量要足够完全浸没螃蟹。这样，螃蟹就会不停地吸吮，不停地吐水，肚子里的脏东西就会不断地吐出来。泡的时候要注意多换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。

清洗螃蟹的步骤:

1.先擦洗螃蟹的两侧、背部、腹部和嘴巴，再擦洗蟹脚和蟹钳根部。

2.庞蟹的腹套是需要重点清洗的部位，因为腹套内有很多污染物和排泄物。清洗前，先将腹罩内的排泄物挤出，再用刷子将腹罩内的脏东西清理干净。

3.最后将蟹爪擦洗干净，用清水冲洗干净。

如何清洗螃蟹:

1.先准备一盆温水，只要把手放在水里不觉得烫就行。把蟹肚一个个朝上放进水里，翻个身就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是，螃蟹只是晕倒了，不会任你捏手指，也不会影响螃蟹的美味。

2.拿出牙刷，抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

3.然后清洗螃蟹的侧面和脚、钳子的根部。

4.接下来，最关键的一步就是抓钳子(用牙刷柄从下往上夹起钳子的关节，用拇指和食指沿着钳子根部向上抓螃蟹钳。有些凶猛的螃蟹可以把钳子往下压几下或者敲几下)打开腹盖，把中间从里到外的排泄物挤出来。

5.最后把螃蟹的腹盖里面的污垢和蟹爪清理干净，这样螃蟹就干净了，就能吃到干净好吃的螃蟹了。

还有很重要的一点:螃蟹是节肢动物，它的盔甲缺口太多了！洗的过程要小心，让微小的污垢无处藏身！

6.将清洗干净的螃蟹放入装有半盆清水的锅中(不放水螃蟹会跑掉)。螃蟹全部洗干净后，用清水浸泡十分钟左右再冲洗，以清洗洗螃蟹时带入的脏水。