自制肉松(如何做出好吃的肉松？)

肉松是很多妈妈的首选辅食之一。它营养丰富，味道鲜美，深受孩子们的喜爱，而且用途广泛。粥和面条是极好的。猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身、滋阴润燥、增肌亮肤的作用。病后体虚、产后血虚、面色萎黄、皮肤消瘦的患者均可食用。我去医院给孩子体检。如果我遇到缺铁性贫血，医生也会建议我多给孩子吃瘦肉，可以补血益气，治疗贫血。所以无论是女人还是小孩，都要适当吃一些瘦猪肉，让身体更健康。

我家里有两个孩子。我通常不喜欢炒肉丝。我只会做肉末或者肉松，还能多吃点。我担心买的肉松是真的，所以每次都自己做。最好选择小里脊肉做肉松。做出来的肉松好吃又蓬松。也比较简单，就是需要一些时间，不过现在都是家用小厨电帮忙，所以也比较方便。详情请看！

[自制肉松]

材料:猪里脊肉800g，葱、姜、白酒、酱油、糖、熟芝麻；

制造过程:

1.猪里脊肉洗净；

2.将猪肉去白筋膜，切成小块；

3.葱切段，姜切片；放在高压锅里，加水，盖上肉，倒点白酒，料酒也可以，在，我家没有料酒，我放白酒；

4.在高压锅里炖12-15分钟。如果不用高压锅，可以用汤锅，但是煮的时间要长一点，最好一个小时左右；高压锅煮的肉可以在高压锅里焖15-30分钟，再拿出来，肉很烂；用温水洗净，挑出葱和姜，沥干后放入保鲜袋中；

5.用擀面杖敲一会儿。如果是平的，可以使劲敲；

6.打好的肉用手很容易打散，然后放入多士炉内桶，倒入一勺酱油和一勺白糖，用多士炉的“果酱”功能做成。(如果有肉松功能，直接用肉松功能。我这个烤面包机里没有，所以用了果酱功能。如果没有烤面包机，可以用炒锅小火翻炒，但是要花很多时间。

7.我用的果酱功能是80分钟。因为里面肉很多，一个工序肉松不够干，所以我又加了一道工序“干货爆炒”30分钟。一份是110分钟，所以建议肉的量在500g左右，这样炒菜的时间会少一些。出锅前五分钟，我放了一把熟芝麻，有白芝麻和黑芝麻。芝麻本身是熟的，最后很容易炒出来。如果要放海苔，等肉松凉了再放海苔丝进去搅拌；

好了，肉松做好了，倒在竹碟里晾凉，然后放在袋子里或者放在盒子里保存。自制肉松没有添加剂，不要放太久。一般我家最多放一个星期就吃了。