如何制作银耳汤(厨师如何分享银耳汤)

大家都知道银耳的营养价值很高，尤其是女性更应该多吃银耳。

银耳能促进人体新陈代谢，不仅有美容保健的功效，还有缓解肥胖的功效。

先说冰糖银耳的简单做法。

干银耳20克，放入盆中，用清水浸泡。

用冷水泡银耳，不要用热水。

热水泡银耳影响银耳的数量，也影响银耳的品质，使其口感变软。

做银耳汤，银耳可以提前用冷水浸泡，浸泡3小时为宜。

将银耳浸泡，去除根部黄色杂质，用手撕成小块。撕开的边缘不规则，更容易入味。

再次用清水清洗。

我们再做一把枸杞吧。

然后，首先我们把银耳焯一下，把锅里的水烧开，把凉水放进银耳块里，焯半分钟左右，

倒出银耳，用冷水冲洗，控制水信息资源的干燥。

取出汤锅，加入适量清水，加入银耳和适量冰糖，盖上锅盖。

小火慢煮2小时。如果有耐心，可以多加水，最好状态下炖3小时以上。

一定要把银耳的明胶煮开，汤看起来会黏糊糊的。

离锅5分钟时，打开锅盖，放入泡好的枸杞。

这时候可以试试是否够甜。如果喜欢喝甜的，还可以再加冰糖。

再煮5分钟，上锅。

小贴士:1。泡好的银耳最好一次性用完。如果放在冰箱冷藏，银耳的营养会流失，也会很快流失。

2.熟银耳应一次性食用，长期保存。在细菌的分解下，银耳中含有的硝酸盐会被还原成对人体有害的亚硝酸盐。

在这里，这个美味的冰糖银耳就做好了。