如何用电压力锅做蛋糕(电压力锅蛋糕)

作者:伯乐厨房

材料

低粉120左右。

玉米淀粉80克

5鸡蛋

一袋纯牛奶200毫升

适量的油

80克细糖

3克盐

3-4滴醋

练习步骤

1.首先将五个鸡蛋放入蛋清和蛋黄两个锅里，注意蛋清的锅要无油无水。

2.将玉米淀粉和低面粉筛入锅中备用。

3.在蛋黄盆中加入盐、油、糖和牛奶，用筷子搅拌。

4.将过筛的面粉倒入蛋黄液中，搅拌均匀，无颗粒。最好是厚一点的，放一边。

5.在蛋白碗里加入醋和三分之一的糖，用搅拌机搅拌。

6.打泡沫，加入剩下的一半糖继续打。

7.十秒钟后，加入剩余的糖，然后将其发送到奶油。

8、继续发要提小提示的感觉，小提示站不起来再发，直到有小提示为止，这是重要的一步。

9.然后将打好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，前后左右用搅拌勺搅拌均匀，无颗粒。原地打转是不对的，前后左右转是不对的。此时电饭锅插电空预热5分钟。

10.最后把蛋黄面糊倒入剩下的蛋白盆里，继续左右翻炒。

1.这就是搅拌的效果。加厚也行。搅拌太硬太稀，影响口感，要自己掌握。

12.取出预热好的锅，在锅底垫上脱模纸，然后将面糊倒入锅中，拿起锅抖出气泡，然后放入电压力锅，盖上盖子。电压筏要打开，然后默认按蛋糕键40分钟。

13.时间到了，7-8分钟打开盖子，准备好平底盆，把锅里的蛋糕倒过来放进平底盆里，然后撕掉离型纸，蛋糕就做好了。

14.测量整个蛋糕，直径20cm，厚度5cm，也就是8寸。

15.切完之后尝到了蓬松的口感，甜度适中。看完之后有没有激动的感觉？你自己快点做。