海鲜面汤的做法(独家海鲜面汤)

水滋

14小时前

面汤是我们传统的北方面食，一种家常汤，也可以作为主食。面汤具有热量低、易消化、养胃的特点。制作方法简单，方法多样。最喜欢的是海鲜面汤，咸、醇、滑、鲜、营养、美味。如今，面疙瘩已经变得很优雅了——很多大酒店都有，很受顾客欢迎。我们现在吃的面汤，食材多了很多，鸡蛋、蘑菇、肉(鸡、虾、鱿鱼、贝类)、油菜、西红柿等等，营养更丰富，味道更鲜美。多做面疙瘩当主食！(收起)

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

佐料

花蛤500克面粉100克黄瓜半个清水1500ml鸡蛋1个葱花适量姜丝适量盐少许胡椒粉少许

海鲜面汤的步骤

1.将文蛤浸泡在淡盐水中一小时，以吐出杂质。

2.将蛤蜊清洗干净，放入锅中加1500ml水煮沸至口张开(人口多需要多加水)。

3.去壳留肉，将蛤蜊汤倒入容器。

4.将面粉放入大碗中，加入适量的水(少量的水慢慢加入)，用筷子或刷子搅拌至变成小疙瘩备用。

5.锅中倒入少许油，放入葱姜炒香。(如果怕腥，也可以把蚌肉炒到腥！)

6.加入蛤蜊汤等食材准备好。

7.。汤烧开后，将面团疙瘩倒入，快速翻炒，大火烧开后转中火两三分钟。

8.将蛋液倒入锅中

9.锅烧开后加入黄瓜丝。

10.好吃的海鲜汤出锅了！

1.滑嫩鲜香！

技巧

1.搅拌面团的时候，一定要用最小的水流，耐心快速搅拌，形成面团，否则就会变成面团！2.新鲜的海鲜，一次吃不完，可以煮到。去壳后放入冰箱冷藏，第二天就可以做美味的汤了。3.海鲜汤里的蔬菜可以随意搭配，蘑菇也可以加入。花蛤最配豆腐。4.花蛤等贝类食物是非常美味的食物。做菜的时候不要放味精，盐也不要放太多，以免鲜味流失。5.花蛤与禁忌食物的配伍:花蛤不宜与螺蛳、橙子、芹菜同食(与螺蛳同食会引起腹胀，与橙子、芹菜同食会影响维生素的吸收)。蛤蜊不宜和啤酒一起吃，容易诱发痛风。