蛋炒饭怎么做最好(蛋炒饭怎么做最好？)

蛋炒饭是家常菜，做的好吃其实很简单。只要掌握好这些小技巧和信息资源，把它做得又香又清，就能让餐厅变得有家的味道。

让我们开始制作:

1.准备一盘凉拌饭，也可以通过隔夜。有两个鸡蛋，一个蒜苗或葱，半个胡萝卜和一个蘑菇。

2.先将蘑菇去根，切成条状，再切成小粒，放入锅中。

3.半根胡萝卜，先切片，再切条，最后切成胡萝卜粒，和蘑菇放在一起。

4.将一根蒜苗切成蒜苗花，切好放入锅中。

5.取一个小锅，打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀打散。

6.炒锅烧热，加入一勺食用油，然后将炒锅湿润，将油烧至冒烟后倒出。

7.加一点食用油。油加热后，倒入蛋液，快速搅拌。

8.搅拌后倒入蘑菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入少许盐，再次翻匀。

9.然后倒入米饭，快速翻炒，小火翻炒3到5分钟，把米饭炒香。

10.从锅边煮一点酱油，再翻炒均匀，从锅边倒一点亮油，翻炒几下。

1.翻炒均匀后，放入蒜苗翻炒15秒，然后关火，起锅，即可食用。

12.好了，这道简单家常的蛋炒饭就做好了。