发芽的大葱可以吃吗？(大葱发芽后还能吃吗？)

大葱这个名词大家应该都不陌生。大葱是我们生活中经常吃的调料。里到处都是大葱。发芽后还能吃吗？洋葱怎么选？

大葱发芽后还能吃吗？

洋葱在发芽过程中只是消耗了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆一样在发芽过程中产生有毒物质。所以发芽的小葱还是可以吃的，但是因为它的营养消耗，食用价值会大打折扣。

洋葱是每个家庭厨房里必不可少的调味菜。洋葱富含维生素。葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人都知道，土豆、红薯之类的食物如果发芽了，不能吃了，就应该马上扔掉。洋葱之类的调味菜发芽后还能吃吗？姜蒜怎么保存？

蔬菜的储存取决于环境的温度、湿度和氧气，洋葱的保鲜也不例外。

洋葱主要是干燥和储存。通常在市场上出售的洋葱都是在收获后晒干的。买回家后，先把老叶、病叶、病株去掉，根据干湿程度决定是否继续晾晒。七成左右干燥时，单层应放在干燥通风处，存放时注意防热防潮。

如何选择洋葱

1.挑直的，不要挑弯的。因为，直葱，它的葱白部分会多一点信息资源出口，比较实用。

2.挑紧的，不要挑松的。判断方法很简单。我们可以掐一下。如果紧实，感觉湿润，就是好葱。如果捏的很松，表皮有皱纹，说明这根葱放了一段时间了，不新鲜了。

事实上，洋葱是一种配料。一般很多人喜欢在做菜的过程中放一些洋葱。它们发芽的时候还能吃吗？洋葱怎么选？

吃洋葱的注意事项

1.葱拌豆腐。葱白中含有的草酸和豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄入。不仅豆腐，葱白也不宜与其他含钙量高的食物同食。

2.葱油鸡炖狗肉容易引起火灾。爱上火的人尤其应该少吃。鼻炎患者吃葱烧狗肉可能会加重病情。

3.吃洋葱时不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶会和洋葱中的一些成分发生反应，产生有害的信息资源，容易导致腹泻和肠胃不适。

4.服用六味地黄丸期间不宜吃洋葱:六味地黄丸是中医瑰宝，洋葱是人们日常生活中不可或缺的食材。你知道两者结合会有什么效果吗？葱、蒜性味辛温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫内阻、痢疾等有很好的治疗作用。但在中医理论中，这种作用正好被六味地黄丸中的地黄抵消，所以两者合用是重大失误，服用六味地黄丸期间不适合吃洋葱。