吃了柿子不能吃什么？柿子不能和什么一起吃？)又到了吃柿子的季节。当我们想要享受香甜诱人的美食时，关于柿子的无尽禁忌总是让人说不完。

空腹部吃柿子会导致胃出血吗？

柿子和螃蟹一起吃会中毒吗？

柿子和鹅会害死你？

都说越活越胆小。听着更严重的忌讳，吃个柿子的勇气都没有了，但是你真的忍不住想吃个柿子的心情。

那么我们就来看看这些与柿子有关的经久不衰的禁忌是真是假吧。

都是单宁酸。

有空洞可以放风。关于柿子的禁忌来自于其富含的单宁酸。

1.什么是单宁酸？

单宁酸又叫单宁酸，是柿子的涩源。除了柿子，葡萄、山楂、石榴甚至茶叶等水果都富含鞣酸。

在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀——“单宁酸蛋白”。当胃中胃酸较多时，食物中的鞣酸蛋白和果胶、纤维素可将柿子皮和柿核粘合在一起，迅速形成胃石，也称“胃柿石”，引起胃部不适。

这也是各种“柿子禁忌”的由来。

放心，这不代表我们不能吃柿子！

2.不同的柿子鞣酸含量不同。

这些不适的前提是“吃得多”“柿子含鞣酸高”。其实不同柿子中的鞣酸含量是不一样的，一般在0.4%-4%之间，相差高达十倍。

柿子未成熟时，单宁酸含量较高，尤其是果肉的外皮，即靠近柿皮处，单宁酸分布较多。

判断柿子鞣酸含量是否高，最简单的方法就是舌头。简单来说，越涩的味道，鞣酸含量越高。

柿子禁忌，都是真的吗？

一直有很多关于吃柿子“不能吃”的传言。在我们知道单宁酸在起作用之后，再来看看这些传言是否可信。

1.空肚子里不能吃柿子吗？

不对！

如果柿子不涩，是有风险的，但是我们现在买的柿子大多是甜柿或者是鞣酸含量低的人工涩柿，通常不会引起不适。

但胃酸分泌较多、胃肠功能较弱的人要注意。空腹部吃柿子可能还是会有些不适。

2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？

不对！

无论是酸奶、螃蟹、肉蛋，这些高蛋白的食物都可以和柿子一起吃。

一般只要吃已经脱涩的柿子就没有问题，不要吃太多。

3.糖尿病不能吃柿子？

柿子的血糖生成指数(GI)是37，不高，但含糖量接近20%，而且软糯香甜，很容易一不小心吃多了。

对于轻度糖尿病的人来说，柿子是可以吃的，但是一定要注意量，要去掉。或者吃柿子的话，适量少吃主食。

吃柿子到底要注意什么？

不要因为一些谣言而委屈了好吃的柿子。这是秋天的果实。冷藏的时候特别好吃。

但是你不能贪任何好吃的。以下是一些吃柿子的小窍门:

1.食用适量，每日食用量不超过1 ~ 2个中等大小的柿子；

2.不要吃没有涩味的柿子，比如路边或者所谓的自家种的柿子；

3.不要吃未成熟的柿子；

4.肠胃功能较弱的网民尽量不要吃涩柿子；

如果食用柿子后感到强烈不适，应及时就医。