香菜在开水中的功效？(香菜根煮水对身体有什么好处？)

香菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其实也是中药。它不仅具有独特的香气，而且茎叶中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、金属离子和微量元素等营养成分。据介绍，香菜根还含有多种化学成分，包括糠醛、不饱和脂肪酸、黄酮类等物质。因此，芫荽根在中医上有健脾和胃、发汗解表、活血的作用，营养价值很高。

日常生活中，我们吃香菜，一般都是把根从去掉，显示香菜根的药用价值较高。今天我们就来看看芫荽根煮着喝有什么效果。

去除油腻

每次大鱼大肉之后，身体都会觉得油腻。这时候泡一杯香菜根在水里。其独特的香味和丰富的营养可以帮助缓解油腻，反复饮用还可以防止血脂升高。

2.健脾胃，刺激食欲

对于脾虚患者，将香菜根泡水，可以健脾开胃，促进饮食。

3.清热解表，辅助治疗风寒感冒。

香菜根中的挥发油能强烈刺激人体的汗腺，使人多汗。因此，饮用泡水的香菜根对感冒患者有温中散寒的作用，同时香菜根中的黄酮类化合物还能提高人体的免疫力和抗病毒能力，有利于感冒的治疗。

4.促进血液循环，改善血液循环。

由于香菜根性温，适合寒性体质的人食用，可以促进末梢血液循环，改善寒性体质的人手脚结冰的症状。此外，据报道，芫荽根黄酮类化合物还具有抗心血管作用。

总之，香菜根煮水有很多药用价值，但不是万能的。适当饮酒可以起到很多保健作用，但是要记住物极必反。所以不能盲目用它来治病，遇到无法解决的健康问题要及时就医。