什么是杂粮(什么是杂粮)

大家吃杂粮，很多人随口就说杂粮，但是你问:什么是杂粮，什么是杂粮？但是很少有人能解释。

五谷是什么五谷？“五谷”说出现在春秋战国时期。《论语》:“四体不勤，五谷不分”。解释略有不同，一个是小米，小米，小麦，糯米；一种是小米，小米，小麦，糯米，大麻。我认为五谷只是几种主要的五谷，而不是五种具体的五谷。

那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢？这与中国传统文化中使用的词语有关，如金、木、水、火、土、仁、义、礼、智、信、耳、眼、口、鼻、舌、酸、甜、苦、辣、咸等。至于数字五的含义或玄机，有空可以写个小文讨论分享。

现在的谷物通常是指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。马铃薯主要有红薯、马铃薯、山药、芋头等。

那么，什么是杂粮呢？

杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯以外的粮食和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、小米、小米、薏米、苋菜、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆、红小豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。

列举一些杂粮:

豌豆

豆科豌豆，别名小麦豌豆、冷豆、小麦豆、雪豆等。豌豆不管是炒的还是炖的都很好吃！

菜豆

豆科菜豆，俗称二季豆或四季豆，炖稀饭最好~ ~

蚕豆

豆科豌豆，又名豆、佛豆、豆、罗汉豆等。，是蒸熟了和腊肉一起吃，最新鲜！！！

小扁豆

豆科野豌豆又名豆类和作物，是一种粮食和绿肥作物。还有，你肯定不知道扁豆粉是做凉粉的好材料！

绿豆

豆科豇豆，又名青小豆，因其颜色翠绿而得名，在中国已有两千多年的栽培历史。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保护肝肾等功效。夏天可以用甜汤炖，还能消暑降火...

红豆

豆科豇豆，别名红豆、红小豆、五色豆、米豆、米豆。无论是馅料、糕点还是甜品，都是杠杠的~

黑豆

豆科为大豆的黑色种子，又名黑豆、黑豆、计都、支子豆、马豆等。具有消肿降气、润肺燥热、活血利尿、补血安神、明目健脾的作用。黑豆磨豆浆也好吃~ ~

高粱

禾本科高粱是一年生草本植物。高粱酒是很多品酒师的“杜康”！

小米

禾本科狗尾草又名小米，研磨出小米。米粥也很滋补~

荞麦

蓼科荞麦含有其他谷物所没有的叶绿素和芦丁，所含的食物纤维是大米的8倍。窝窝头和用它做的馒头很受欢迎。

燕麦

禾本科燕麦又称雀麦、野麦，一般分为莜麦和莜麦两大类。我国种植的燕麦主要是莜麦，常称为莜麦、莜麦。燕麦含糖量低，营养价值高，适合做各种下午茶甜点...

大麦

禾本科大麦，坚果风味，碳水化合物含量高。很多人喜欢用大麦粉做粥。

黍

禾本科小米，又名黍、黍、黍祭、黍，其五谷磨成粉去皮后称为黄米，黄米磨成粉后最适合做炸糕、枣糕~

约伯眼泪的种子

禾本科薏苡，又名薏苡、薏苡、薏苡、草珠、惠惠大米、米粒和六谷。冬天用薏米炖猪蹄、排骨、鸡肉，养胃暖胃！

中医古籍《黄帝内经》记载“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为补”。吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。吃杂粮可以防治心脑血管疾病。吃杂粮可以防治糖尿病。吃杂粮可以治疗便秘。粗粮的组织都含有较多的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，通过新陈代谢顺利缓解便秘。

《中国居民膳食指南》强调了食用谷物对人体健康的重要性。作为膳食宝塔的塔基，杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，有助于预防相关慢性疾病的发生。

为了保护你的健康，每餐多吃些谷物。