咸鸭蛋怎么腌制(咸鸭蛋40年秘方)

妈妈用了40年的咸鸭蛋秘方，7天就开始流油了。原来增加了这两个步骤。我们来看看做法。

大家好，我是傻大姐。生活中只有美食和美景。“在大门前的桥下，游过一群鸭子。过来数一数，24678”。我还记得小时候赶鸭子的场景，但我是唱着唱着长大的。生活在农村的孩子最需要鸡蛋和鸭蛋。外婆家一直在养鸡鸭鹅，所以吃的最多的就是各种鸡蛋，吃不完的就是咸蛋，既解决了保存的问题，又让全家人吃到了好吃的咸鸭蛋。

咸鸭蛋是我家餐桌上常见的食物，尤其是早餐和粥。外面卖的咸鸭蛋价格实惠，基本上10元6个或者10元7个。当地价格是多少？家里没买过咸鸭蛋，都是自己腌制的，可能是经常做的原因吧。感觉很简单。今天给大家分享一下咸鸭蛋的具体步骤，保证全部都是泥油的，味道不是很咸，特别好吃。先把鸭蛋清洗干净，特别脏的地方可以用钢珠轻轻刷掉，就算都洗干净了也要再清洗一遍，以免腌制时进入细菌，影响健康。

清洗后放入一盆水中，看看有没有漂浮的鸭蛋。如果有漂浮的鸭蛋，直接拿出来，不要腌制。它们很容易破碎。用干净的毛巾将洗净的鸭蛋擦干水分，然后放在通风处彻底晾干。

咸鸭蛋好吃的秘诀不仅仅是用盐，还有用高度白酒。这两种调味品是腌制美味鸭蛋必不可少的。只有白酒的鸭蛋才能脱油，还具有杀菌消毒的作用。所以盐腌的鸭蛋很少掉油。是咸鸭蛋里不放白酒的原因吗？

拿两个碗，一个装高度白酒，一个装盐。先将鸭蛋均匀地放入白酒碗中，再放入均匀地装满食用盐的盐碗中，然后用保鲜膜将整个鸭蛋密封，最后放入坛子中腌制。如果没有坛子，可以用保鲜袋包装，放在阴凉通风处。一般7天就可以吃了。这样腌出来的鸭蛋又快又好吃，再也不用买着吃了。

我喜欢吃不咸不油的鸭蛋。如果口味重，可以延长腌制时间。不仅鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋可以用这种方法治愈，而且同样美味。咸鸭蛋的精髓在于可以腌制的油。看了我的方法，你以为在家腌制鸭蛋就这么简单吗？这真的很简单。请尽快尝试。

早上一碗粥一个咸鸭蛋就能吃饱。看油流。你贪婪吗？每次看到油沙咸鸭蛋，食欲都会大增。不管是和馒头还是米饭一起吃，都叫一种香，专治各种食欲不振，吃完还想吃。这种方法省去了煮汁的繁琐步骤，用袋子蘸一下就可以轻松搞定。这么简单实用的方法，一定要分享给身边的人。咸鸭蛋就分享到这里。如果你有更简单的方法，请留言分享，让更多的朋友受益。你喜欢咸鸭蛋吗？一般是自己买还是自己煮？