苦瓜炒肉的做法(自制苦瓜炒肉丝做法)

具体操作请参考厨师。

瘦肉洗净成对，用刀切成片，再用刀切成细丝，放入盘中备用。

第一大厨苦瓜炒肉丝

苦瓜，去皮，切成细丝。如果不喜欢苦味的朋友，也可以用淡盐水浸泡一分钟，去除苦味。

将一些红辣椒切丝调色，大葱和生姜切丝备用，将肉丝放入碗中，加入一个鸡蛋。

一勺盐，几滴酱油，适量干淀粉搅拌均匀。将食用油倒入锅中，直到油七成热。

第一大厨苦瓜炒肉丝

加入拌好的肉丝，用勺子不断滑动，防止肉丝粘在一起。然后倒入准备好的食材，上油后取出。

锅里留底油，放入葱姜炒香，放入苦瓜和肉丝，放入盐、鸡精、酱油、高汤和水淀粉，

翻炒30秒即可食用。

第一大厨苦瓜炒肉丝

好了，这里，香脆肉鲜的苦瓜炒肉丝就做好了。

第一大厨苦瓜炒肉丝

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