牛奶和鸡蛋可以一起吃吗(牛奶和鸡蛋可以同时吃吗？)

鸡蛋我们都知道，因为这个鸡蛋里面有大量的蛋白质，每天吃鸡蛋还可以保证身体健康，让身体更年轻。每天吃几个鸡蛋最好？鸡蛋不能和牛奶一起吃吗？今天小青就带大家详细说说牛奶和鸡蛋。

1.鸡蛋可以和牛奶豆浆一起吃吗？鸡蛋可以和什么一起吃？

网上经常说牛奶、豆浆、鸡蛋不能一起吃，会影响鸡蛋的营养吸收。很多说法都是夸大其词，没有科学依据。鸡蛋适量吃是没有问题的。有些不良反应可能是因为不注意细节造成的。

1.豆浆+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收？

因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收，这是不科学的。我们平时喝的是煮豆浆，胰蛋白酶抑制剂在豆浆煮的过程中早就失去了活性，失去了抑制蛋白质消化的能力。所以，早餐喝豆浆的时候，可以把水煮蛋、蒸蛋、茶叶蛋、荷包蛋混着吃，但是不要用豆浆洗鸡蛋，豆浆不够煮鸡蛋。如果喝了豆浆里未熟的蛋花，有食物中毒的风险。

2.牛奶+鸡蛋=影响鸡蛋的营养吸收？

其实这也是谣言，没有科学依据。其实牛奶和鸡蛋一起吃绝对没有问题。只有碳水化合物充足，蛋白质才能发挥应有的生理功能，否则就会作为热量和废物被消耗掉。

注意:鸡蛋不宜生吃或过食。吃鸡蛋时，尽量少煎，不要丢弃蛋黄。

其实吃鸡蛋没有什么禁忌食物，可以搭配普通食物，只要不吃太多鸡蛋，或者生病不适合吃。

第二，谣言，食物不是互斥的！

其实在营养学理论中，并没有食物互斥的说法。一般食物排除引起的不良反应很可能是偶然巧合，食物中毒，或者是特殊体质引起的食物过敏，而不是食物排除。很多研究进一步表明，食物互斥的理论是不成立的。谣言是片面的，所谓食物互斥的原因是:一是食物中含有大量的草酸，与钙结合，影响营养吸引；第二，与食物的化学反应有一个关，所以不用担心，这需要大量的食物才能产生一些反应。

早餐鸡蛋的合理搭配

以下推荐仅为肖青个人观点。因为水煮蛋的营养价值最高，所以推荐次数比较多。如果不喜欢，可以选择其他方式，其他组合。无论如何，你早餐应该吃那四种食物。

搭配一:面包+煮鸡蛋+牛奶(豆浆)

最好选择全麦面包。注意不要空喝到肚子里的牛奶。先吃点面包垫垫肚子。然后再吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶。老人、小孩等脾胃消化能力较弱的人，可以在吃鸡蛋后半小时喝牛奶，普通人则不需要。

这里要提醒大家的是，很多人喜欢吃生鸡蛋配热牛奶，但这其实是不合理的。首先，牛奶的煮沸容易导致蛋白质的变性和营养成分的破坏。其次，热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热杀菌，吃了容易导致肠胃不适。豆浆也可以用同样的方法获得。

搭配:煮鸡蛋+粥+水果

粥可以是清粥、小米粥、黑米粥等。，而且有可能的话最好自己做。小米粥简单，煮的快，不需要太多时间。早上洗干净，多煮点水就行了。它有很高的营养价值。

早餐很难坚持吃新鲜的水果和蔬菜。其实一家人花一点时间分享一两个水果应该不会太麻烦。如果赶时间，可以拿到公司，早上九点吃。

搭配三:青菜、鸡蛋、面疙瘩+水果

粥淡而无味，容易腻？试试面汤。在面粉中加入少许冷水，形成小面团疙瘩，青菜洗净切碎，然后打鸡蛋。将面团疙瘩、切碎的蔬菜和鸡蛋倒入沸水中，最后加盐调味。晚餐再吃一个苹果，太好了。

搭配:荷包蛋+米饭+蔬菜

如果习惯早上吃米饭，可以炒一个荷包蛋，然后炒一个新鲜的蔬菜，和米饭一起吃。

喝牛奶的其他注意事项:

1.最好选择最好的牛奶。可以选择蒙牛、光明、伊利等知名品牌。通过，并把牛奶储存好，防止细菌进入牛奶，使牛奶变质，让里面的维生素流失，尽量少喝冷牛奶。

2.最好不要空每天喝牛奶。喝牛奶前可以吃点早餐，比如营养面包和饼干。

3.喝牛奶前后1小时左右不宜吃酸性水果，因为牛奶中的蛋白质一旦遇到果酸就会凝固，从而影响牛奶的消化吸收。

4.晚餐建议减少三分之一的食量，以牛奶为夜宵，最好在睡前2-3小时，有助于睡眠质量。

5.牛奶有很好的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食作为两餐之间的零食。也可以饭前吃，可以适应减少饭量。

6.牛奶和果汁不能一起喝。牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，牛奶的pH值为4。6以下，大量的酪蛋白会凝集、沉淀，难以消化吸收。严重时还可能导致消化不良或腹泻。

7.牛奶刚煮好不要加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果酸反应生成有毒的果酸赖氨酸。所以煮好的牛奶要稍微凉一点再加糖喝。