怎么做酸辣粉(怎么做好吃的酸辣粉)

说到街上流行的小吃，最受欢迎的就是酸辣粉了。酸辣粉以“酸辣的口感，有嚼劲的粉”征服了大部分年轻人的胃。吃酸辣粉的时候，一两个牛肉饼或者烤芝麻饼都满足不了太多。

酸辣粉简单不简单。每次买的时候，老板都是把粉条放在开水里煮，然后浇上醋、酱油、榨菜、辣椒油、花生等配菜，搅拌一下就可以吃了。整个过程不到5分钟。但是正宗的酸辣粉没那么简单。食物需要努力。

正宗酸辣粉的原料不仅仅是红薯粉条，它的粉是由红薯、红薯、豌豆按比例混合，再经传统手工省略制作而成。“麻、辣、鲜、香、酸”是它的特色，酸辣粉的调味也很讲究。调料主要靠辣椒、辣椒油、葱花、生抽、老抽、芽菜。

酸辣粉(家常菜版，好吃到停不下来)

所需食材:红薯粉条、粗椒面、细椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、盐、白糖、白芝麻、凉白开(热水)

第一步:将红薯粉条放入刚煮好的热中浸泡20分钟左右，再洗几次待用。

第二步:在碗中加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花和两勺蒜末，倒入一些热油刺激辣椒和蒜末的香味，然后开始调味，三勺陈醋、两勺生抽、半勺酱油、适量的盐和适量的白糖，然后在加入凉白茶或热水，搅拌所有调料，这样汤就做好了。

倒的时候不要倒太多油。油倒多了就油腻了。少倒点油刺激香味就行了。

建议小葱更香。老陈醋肯定比酱油或者酱油多，又酸又辣的才好吃。

第三步:将泡好的红薯粉条放入汤碗中，加入一些煮熟的花生和一些小葱开始食用。又酸又辣又好吃。

如果实在馋，不如在家试试做这种懒人版的酸辣粉。家里可以用红薯粉条做。你可以把它泡软，然后拌入调味料。酸辣的味道给平日里枯燥的日子增添了几分味道。

你喜欢酸辣粉吗？