麻花家庭实践(教你秘制麻花)

小董记得小时候，每到过年，家里的零食很少，妈妈总会做一些零食来解我们的馋。但是随着年龄的增长，最近很少吃妈妈做的零食了。由于今年疫情的特殊原因，小董全家都在家，不出门，待在家里，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯。我相信，通过我们大家的努力，我们一定会战胜这场病毒战役。

也正是因为这次疫情，我们才能在家陪家人。在家呆了20多天，家里的存货基本都吃完了，尤其是零食。好久没吃我妈做的零食了。今天又开始在家煮面粉，把炸好的脆皮麻花放在家里炸。味道香甜可口，喜欢的朋友可以尝试在家做。

-[油炸麻花]

【主要配料】:面粉、鸡蛋、糖、食用油、纯牛奶。

[具体制造步骤]:

1.首先，我们准备两碗面粉，在里面打两个鸡蛋，放适量的糖。然后，我们放一些食用油在里面。如果我们搅拌面粉，我们不加水。如果加上纯牛奶，会更香更有营养。这种纯牛奶会稍微温热一下，把牛奶和面粉温热，搅拌成这个棉絮状，不用干面粉，把面粉搅拌成光滑的面团，放在盆里醒发二十分钟。

2.在案板上刷点油，取出面团揉一揉，然后揉成长条，再压平，再切成条状。

3.取一剂，搓成长条。越薄越好，对折，然后往一个方向搓。搓完后对折，把一端穿过中间，再搓一遍。麻花就做好了，准备以后用。

4.锅里倒油，油温四五成热。用筷子试试油温，有气泡。然后，关小火，把麻花放进油锅里，翻过来，防止粘锅。麻花浮起后不断翻滚，使其受热均匀，使炸好的麻花熟透，再炸至金黄后捞出。

好了，各位，看看这个油炸麻花。方法很简单，用的食材也很家常。喜欢的朋友可以自己在家做。

【烹饪小贴士】:

1.如果把鸡蛋放在面团里，煎出来的颜色会更漂亮，更金黄；食用油可以让麻花更脆。

2.面团不要太硬，软硬适中即可。如果太硬，味道就硬了。如果太软，捻度就不容易形成。如果家里有黑白芝麻，和面的时候可以放一些。

3.切面团的时候，切的不要太大也不要太小。尽量做到大小均匀，这样炸出来的麻花好看又好吃。

4.炒麻花的时候一定要控制好温度，小火慢炒，炒的过程一定要不停的翻滚，让麻花受热均匀，这样炒出来的麻花才会香脆可口。

5.炸面麻花的时候，一个锅大概炸七八分钟。时间长了，炸面就脆了，但时间不能太长，否则容易糊。

6.如果一次炒很多，吃不完的话，一定要找个袋子封起来，这样不沾空气就不会受潮，吃的时候可以拿出一些。

有什么好的麻花建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注和支持！