虾做法大全(10种虾做法大全)

虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。今天我就给读者朋友们列举一下各种虾的做法，省得大家到处找！蔬菜，小吃，红烧，清蒸，油炸，油炸等等。

首先，金色凤尾鱼

材料:刀额新对虾500g，油适量，盐适量，面包糠适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，白醋少许。

做法:1)虾洗净开始加工，用剪刀剪去虾线。

2)去掉虾头，用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线。

3)去掉虾壳。

4)再次清洗干净，用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。

5)打散一个鸡蛋。

6)将腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉。

7)放入蛋液中，裹上一层蛋液。

8)滚上面包屑。

9)锅里烧热油，八成热的时候把虾仁扔进去。

10)炸至金黄色后取出控油出锅。

二、肯德基要Q虾球

材料:冻虾300g，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，面包糠适量。

做法:1)将冻虾切开，去头去壳。

2)用刀将虾背切开，用牙签挑出虾肠。

3)用刀把虾剁成泥，放入葱花和姜末。

4)取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

5)虾酱加盐，蛋清和少许淀粉沿时间方向搅拌。准备面包屑。将蛋黄搅拌成蛋液。

6)取一片虾酱，卷成圆形，先液压蘸蛋黄，再滚在面包屑上。

7)锅里放油，六成热时煎虾球，不断翻面，煎至外表金黄即可。

第三，芙蓉虾

食材:大虾、鸡蛋、面包糠、料酒、盐。

做法:1)虾洗净，先剪掉虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用刀轻轻切开虾腹。展开后，用刀轻轻砍几刀，但不要切断。按照这个方法处理所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，用盐腌制一会儿。你也可以加入一些姜末和葱花一起腌制。

3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾仁放入蛋液中，然后取出，裹上一层面包屑。

4)锅中倒入适量的油，加热，放入虾仁，小火煎至金黄色，这样切过的虾仁就非常好煮了，基本上一变色就ok了。

四。玉子的虾

材料:日本豆腐500g，鲜虾100g，青豆30g，盐适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，水适量。

做法:1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，洗净后挑出沙线取出表壳，青豆少许。

2)用刀将豆腐从中间切开(包装外侧有虚线，按说明操作)，分成两段，拿起包装底部，将豆腐轻轻放在案板上，切成1厘米厚的片。

3)将切片的日本豆腐均匀的放入盘中，在豆腐表面的每个放一只虾。

4)四季豆装饰，撒少许盐，准备蒸熟。

5)开锅后入锅蒸三五分钟，保持豆腐和虾的鲜嫩口感。

6)将蒸好的水倒入碗中，加入少许淀粉拌匀。

7)锅中倒入水淀粉，加入少许鲜(酱油)，形成稀酱后关火。

8)将酱汁倒入小碗中，浇在蒸好的玉子虾上。

9)可以吃到玉子的小虾。

5.糖醋炸虾

材料:活虾600g，葱10g，姜10g，蒜10g，白糖3汤匙，陈醋2汤匙，酱油1汤匙，黄酒1汤匙，盐1汤匙，干淀粉1汤匙。

做法:1)虾洗净，控干水分，去虾线。

2)葱、姜、蒜分别切片。

3)启动油脂锅，待油温升至五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4)加入虾。5)加入盐、白糖、黄酒、酱油和1汤匙醋，翻炒2分钟。

6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉混入淀粉水中勾芡，翻炒均匀。

不及物动词宫保虾球

配料:大虾、杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

做法:1)大虾洗净，去头去壳，用刀切开背部中间，去虾线；

2)将处理好的虾仁与料酒、淀粉、少许盐混合，腌制片刻入味；

3)干辣椒去籽切成小块，大蒜切片，葱、姜切成小块备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味汁备用；

5)锅内油加热至六成热，放入干辣椒和花椒炒香；

6)炒虾仁；

7)翻炒至虾仁切断，放入葱、姜、蒜快速翻炒；

8)加入酱料翻炒。

9)最后将杏仁放入锅中拌匀；

七、蒜蓉烤虾

材料:虾一斤，蒜少许，盐少许，味精少许。

做法:1)虾洗净，开背，去掉里面的肠子。

2)蒜末切碎后放入油锅炒熟，加盐和味精调味。

3)用勺子在虾背上加蒜。

4)预热烤箱180。

5)将虾放入铺有锡纸的烤盘，刷上油。

6)烤虾。

7)加入一些辣椒、胡萝卜和洋葱，烤5分钟后食用。

八、琵琶虾

材料:鲜虾300g，油适量，盐适量，番茄酱1茶匙，姜适量，面粉适量，料酒1茶匙。

做法:1)大虾去头。

2)去皮，留下尾部和尾部前面的虾皮不去皮，用刀切虾背。

3)将剥好的虾用料酒和少许盐腌制，然后取出，做好形状。

4)在面粉中加入水和浆糊，捏起虾尾，将虾蘸上浆糊，放入油锅炸熟，一手捏起虾尾，另一手用锅铲将油擦在虾上。煎好后，把虾放在盘子里。

5)锅中留少许油，然后倒入番茄酱翻炒成糊状，放入姜丝翻炒均匀，将炒好的番茄酱倒在摆盘的虾上。

九、香辣粉丝蒸虾

材料:虾仁500克、粉丝50克、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量。

做法:1)剪去虾须，切去虾背，挑出沙线，清洗干净。

2)加入少许盐。

3)加入少许白酒，腌制20分钟。

4)热煮粉丝

5)10分钟，焯一下，取出，铺在干净的盘子底部。

6)将腌制好的虾均匀的放在粉丝上。

7)在虾身上撒上剁碎的辣椒。

8)然后撒上蒜末。

9)用冷水入锅蒸，大火烧开。锅烧开后转小火4分钟，然后关火，出锅后加入少许葱花。

十、脆皮炸虾

材料:鲜虾500克、葱花20克、姜末20克、白酒25克、白糖25克、味精适量、盐适量、食用油适量。

做法:1)虾去头去须，洗净控水；

2)锅中倒入油，烧开；

3)将处理好的虾仁倒入锅中炸熟；

4)油炸至虾壳与虾肉分离，取出沥油；

5)原锅留底油，大火加热，放入葱花和姜末；

6)将大虾翻炒，快速翻炒；

7)加入少许白酒；

8)加入白糖；

9)加入少许精盐；

10)用大火将汤浓缩，关火，撒少许味精，搅拌均匀即可食用。