鲜肉汤圆的做法(肥而不腻的鲜肉汤圆可以在家里包)

材料

糯米800克

五花肉350克

100克蘑菇

10克生烟草

10克酱油

15克食用油

3克盐

10克甜酱

姜片2克

5克糖

50宗爷

几根绳子

练习步骤

1.(前一天的工作)糯米洗一次就行了，泡水，期间换水一次。包粽子之前把水倒掉，底部留一点水，不要太干，因为还有其他工作要做，恐怕很快就干了。

2.(前一天的工作)将手指宽的五花肉切开，将蘑菇撕成碎片，与酱油、甜酱、盐、糖、姜片拌匀腌制过夜。

3.(以下都是当天的工作)用刷子把每片叶子清理干净，把粗茎的末端剪掉，如图。不然就不好包了。所有工作完成后在水中浸泡2小时。

4.准备棉绳，每根约42cm长。

5.这是准备的第五步。用酱油、食用油和米饭搅拌均匀。

6.开始包饺子。选择两片粽子叶，一大一小，上下重叠。注意事项见提示。

7.将重叠的叶子在右手1/3处折成漏斗状。

8.漏斗的底部看起来像这样。

9.取漏斗中1/3的糯米放入漏斗中，中间放一块五花肉和香菇。

10.全部用糯米填满，不要太满，太满装不下。

11.左手托住粽子底部，右手轻轻把叶子往下掖，盖住糯米。不要太用力，因为叶子太脆，容易开。

12.把多余的叶子对折，贴在右边，饺子就成型了。

13.拿一根棉绳，捆2-3次。捆中间和接头处要扎紧，不然绳子会掉，煮饭的时候米饭会漏出来，不好吃也不好看。粽子的毛重约125克。

14.包好所有的饺子。

15.将锅放入冷水中，用高压锅煮。水不过汤圆，水面离汤圆约1 -2寸。

16.高压锅加气后，换成中低火煮90分钟，把肥油煮熟。

17.软糯可口，一点也不油腻。

18、进入产品地图。