蛋酒的做法(蛋酒的酿造方法)

一种鸡蛋的酿造方法

在节日期间和客人游览临门时，彝族人酿造的鸡蛋酒是一种具有浓郁地方和民族特色的保健配制酒。

制作鸡蛋的原料:

鸡蛋、酒、糖、姜汁、酒。

如何制作鸡蛋:

1.蛋酒，怎么做，先把蛋清过滤只留下蛋黄，放入我喜欢的杯子里(怕高温)，然后加点酒(20度左右)，有洋酒就用洋酒。最后一步是放入烤箱加热，这样就完成了。

2.将25毫升酒倒入锅中，煮。待酒精蒸发后，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，加入1勺白糖，用开水稀释。然后，病人的盖子被盖上。第二天，鼻塞、流鼻涕、咽痛等症状大多可以消失。

3.鸡蛋一个，酒一碗，糖一茶匙，姜汁适量。在温热的酒里，慢慢加入打碎的鸡蛋，然后在加入糖和姜汁调味，拌匀后上桌。鸡蛋酒不用煮，用小火煮，直到鸡蛋的腥味去掉。感冒虽然不是什么大病，但是如果一不小心感冒了，身体酸软，脑袋昏昏沉沉，做什么都不努力，这个时候可以自己煮点蛋奶酒。酒能使血液循环更好，使身体温暖，有催眠作用，加鸡蛋后营养更丰富；睡前喝一点蛋奶酒，睡后发汗退烧，感冒不用吃药就好了。

4.将50~ 100克红酒倒入锅中，加热至沸腾，选择一个新鲜的鸡蛋，打开，倒入酒中，用筷子搅拌均匀，出锅冷却后即可饮用:这就是抗寒性鸡蛋酒。