儿童食谱和做法(分享6道家常菜的做法)

孩子的饮食一直是我们家长最关心的问题。当然，我也不例外。每次做的时候都会考虑女儿的饮食搭配。毕竟是换牙期，各种营养要充分均衡。每天除了补充鸡蛋和牛奶，蔬菜也是必不可少的。

今天给大家分享六道家常菜的做法，简单易做，营养均衡，非常适合孩子吃。

好了，话不多说，现在就来分享一下。

第一个:鸡蛋炒土豆泥(我想每个孩子都喜欢土豆)

材料:土豆200克，西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，水煮蛋1个，盐少许，食用油适量，鸡精少许。

具体做法:

1.土豆清洗干净后，去皮，在案板上切成片；黄瓜和西红柿洗净，切成小方块；火腿也切丁；将煮熟的鸡蛋去皮，切成小块。

2.将切好的薯片叠放在盘子里，放入蒸笼蒸，大约需要20分钟。蒸熟后取出，晾凉捣成泥备用。

3.往锅里倒食用油。油热后，放入黄瓜、番茄、火腿丁，将土豆泥翻炒均匀。然后加盐、蛋白块、鸡精调味，炒透即可食用。

小贴士:

炒出来的土豆咸、香、软、糯，搭配不同的食材，保证营养多样化。

第二段:彩椒玉米炒鸡蛋。

材料:鸡蛋2个，玉米粒85g，彩椒10g，葱花少许，盐3g，鸡精少许，食用油少许。

具体做法:

1.彩椒洗净后，切开，去籽，先切成条状，再切成小丁；将大葱切成葱段备用。

2.鸡蛋碗中加入约1克盐，少许鸡精搅拌均匀备用。

3.锅里加水，烧开，然后放入玉米粒和彩椒，焯一下直到被切掉，捞出沥干水分。

4.往锅里倒食用油。油热后，先倒入蛋液翻炒，再倒入焯水的玉米粒和辣椒丁快速翻炒。最后加入剩下的2g盐调味，从锅里翻出来。

技巧

这道菜有玉米和鸡蛋，营养丰富，孩子们很喜欢吃。

第三段:【西葫芦豆腐】

材料:西葫芦半个、豆腐1块、火腿1小块、干海苔1小把(要提前泡好)、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量、香油适量、湿淀粉适量、食用油2汤匙、鸡精适量、水半碗。

具体做法:

1.西葫芦清洗干净后，挖出里面的果肉，用刀切成小块；将豆腐切成小方块；将火腿切成小块；提前泡好的海苔也切成小块备用。

2.锅中加水烧开，然后放入豆腐丁焯一下。焯水后捞出沥干水分，放入盘中，加入半茶匙盐，拌匀，略腌。

3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入海米翻炒。

4.将西葫芦和火腿炒香，翻炒均匀，加入半茶匙盐、1茶匙白糖和适量胡椒粉调味，最后加入半碗水烧开。烧开后加入湿淀粉使汤汁变浓，然后出锅装盘。

5.碗中加入少许鸡精和香油，拌匀成酱。将调好的酱料浇在豆腐丁上，吃的时候拌匀。

技巧

1.豆腐块一定要焯水，不仅要去除豆腥味，还要把焯水后的豆腐堵住，不能碎。

2.如果家里没有海苔，可以用虾代替，味道会更好。

第四段:酱猪肝

材料:猪肝500克，青椒50克，红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末少许，盐2克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，酱油半茶匙，香油少许。

具体做法:

1.猪肝用清水浸泡1小时左右，然后洗净切片；青椒和红椒洗净，去籽，切成小块。

2.将猪肝切片放入碗中，加入盐、酱油、料酒、水淀粉，拌匀，腌制入味。腌好后，翻炒至熟软，备用。

3.将食用油倒入另一个锅中。油热后加入蒜末和姜末炒香，再加入甜面酱炒香。

4.然后放入猪肝和青红椒，搅拌均匀，加盐、酱油、水淀粉调味，最后放入葱白，倒入香油，拌匀。

技巧

这炒猪肝酱香浓郁，吃在嘴里味道鲜美。孩子喜欢。

第五段:虾皮炒冬瓜

材料:冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。

具体做法:

1.冬瓜去皮后洗净，然后切片，再切成粗丝，最后切成小丁备用。

2.锅内倒入食用油，油热后放入虾皮，再倒入料酒翻炒至香。然后加入冬瓜，搅拌均匀。

3.炒匀，加少许水，盖上锅盖，用中低火煮3分钟，至食材熟透。

4.食材煮好后，打开锅盖，倒入少许水淀粉勾芡，将翻匀，出锅即可食用，最后撒上葱花即可。

技巧

先将虾皮放入油中加入料酒炒香，有利于增加虾皮的鲜度。

第六节[番茄汁鱼]

材料:鲅鱼500克，盐2克，料酒1汤匙，葱、姜、食用油适量。

番茄汁:番茄酱50克，葱花适量，水半小碗，盐2克，酱油4克，香醋3克，糖半茶匙。

具体做法:

1.将鲅鱼块清洗干净，在案板上用刀切成块。切好后放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒，拌匀，腌制5分钟入味。

2.往锅里多加点食用油。油温五成热时，放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。在此期间，不断转动，使其受热均匀。

3.取另一个锅，往锅里倒入1汤匙食用油。油热后，放入葱花炒香。炒香后加入番茄酱50克，翻炒均匀。搅拌均匀后，加入半小碗水，煮沸。

4.煮沸后，将香醋、糖、盐和酱油煮制成番茄酱。最后把煮好的番茄酱倒在煎好的鱼上。

5.这道美味的番茄酱鱼块就做好了。酸甜的番茄酱正好中和了炸鱼块的油腻感。吃起来酸甜可口，开胃，很不错。

技巧

鱼可以换成你喜欢的鱼。

好了，今天的分享到此结束。我是家味的，文章是我的原创。我希望你能喜欢它。如果你在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言，讨论交流美食经验。我们可以一起把食物做好，这样我们可以吃得更健康，更有营养。每天，我都会给你带来同样的食物分享。希望你有个好心情！