蒸螃蟹要多久(蒸螃蟹的最佳时间是多久？)

这个时候是吃螃蟹的季节。想要螃蟹好吃，就得说是蒸的，原味最好吃！但是要蒸多久呢？冷水还是热水？蒸的时候放什么食材？蘸酱怎么拌？跟着探索者走，下面我教你一切！

蒸螃蟹的最佳时间是多久？

大约需要10-20分钟。

虽然螃蟹看起来很硬，但它实际上是一种相对容易烹饪的食物。一般不需要蒸太久！

很多朋友会好奇，探险家的时间跨度是不是有点大？10分钟还是20分钟？其实这个时间完全取决于你买的螃蟹的大小！如果买的螃蟹比较小，那就放在蒸笼里蒸8-10分钟。如果买的螃蟹比较大，一般至少要蒸15分钟。

[提示]

河蟹和深海蟹不一样。它们携带更多的微生物和细菌，所以必须完全煮熟才能食用。

如何辨别螃蟹是否熟了？

小伙伴们一定有这样的疑问。如果不能蒸的彻底，就不能彻底杀灭细菌。如果长时间蒸，会影响蟹肉的口感。如何判断螃蟹是否熟透，真的很头疼！其实也不难判断。记住2点就能轻松判断！信息网络

①颜色

熟透的螃蟹，外壳表面颜色为鲜艳的橙黄色，略带红色，颜色均匀。如果你蒸的螃蟹颜色深浅不一，说明你蒸的螃蟹没有蒸够时间。

②肉质

揭开河蟹的盖子，观察里面的蟹肉。蒸出来的蟹肉纯白，凝固。如果蒸出来的蟹肉还是稀稀拉拉的，说明没有完全熟，需要蒸。

你用冷水还是热水蒸螃蟹？

探险者告诉你，其实两种都可以，但是为了美观，蒸出来的螃蟹是完整的，所以建议用冷水蒸，这样蒸出来的螃蟹不容易掉腿，完整又美观。

怎么把蒸好的螃蟹放进锅里？

其实这个问题挺混乱的。如果最好的办法是把蟹肚朝上放入蒸锅，这样对于黄油饱满的蟹来说，在蒸的过程中不会造成黄油的流失，可以大大保证味道的鲜美。

不过这里有个前提条件，你买的螃蟹一定要捆绑，否则完全不用考虑肚子朝上，可以保证在不跑调的情况下，螃蟹是可以用的。

[提示]

很多朋友买的螃蟹虽然是扎起来的，但是是用橡皮筋绑起来的。探险者温馨建议，一定要捞出来，然后放入蒸笼中蒸煮！不要为了“肚皮朝上”的烹饪而忽视健康，以保证食物的美味。橡胶材质在高温烹饪下会产生影响健康的成分，所以还是放弃一些好吃的吧，保证健康饮食！

要不要把盐信息资源放在蒸螃蟹上？

探险者告诉你，这完全没有必要！如果真的要放，可以放一些姜片在锅上蒸。

硬壳，再加上不太长的烹饪时间，撒一点盐确实很难出味道，所以想吃到有“味道”的螃蟹，拌一碗好吃的酱料比撒一袋盐要好！

吃螃蟹的汁怎么调？

姜末，蒜末，葱花，各加一勺热油，爆香葱姜蒜，加入海鲜酱油3勺，陈醋2勺，蚝油半勺，香油1勺，糖少许，撒上一把香菜，轻松搞定。如果你能吃辣，加1勺小米辣是你最好的选择！

最后，冒险导师教你一个清理螃蟹的小技巧！

相信很多朋友都看过。清洗螃蟹时，应倒入高度白酒使其醉，白酒还有杀菌除臭等作用。其实是真的，但是真的太繁琐了。对于探险家这种迫不及待想看美食的人来说，简直等不及了！

简单方法:

①在清水中浸泡10分钟。

②用手捏螃蟹的两面，然后用刷子在流水下反复刷几遍，再重点刷腹部。

③刷完之后，将螃蟹用清水浸泡5分钟。

④取出洗净，放入蒸锅。