大闸蟹死了多久不能吃(吃了死大闸蟹会怎么样？)

秋天是一年中吃大闸蟹最好的时候，因为大闸蟹又厚又嫩又好吃，是一年中最好吃的。

但是从往年的经验可以看出，很多朋友会买一些大闸蟹回家，拿回家后发现大闸蟹已经死了。那么大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹能死多久才能吃？

给你解释一下吧。

大闸蟹能死多久才能吃？

大闸蟹一旦死了，就不能吃了，虽然只是死了，因为其中含有的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，导致细菌大量繁殖，同时蛋白质会分解成尸胺和组胺，这些都是有毒的。而且随着锁蟹的死亡，这种物质会越来越多，吃了会中毒，所以这种情况下不能吃大闸蟹。

吃死大闸蟹会怎么样？

1.中毒

大闸蟹属于腐生类，经常吃一些动物尸体。因为螃蟹体内含有一些细菌、致病菌等物质，在濒临死亡或濒死时，螃蟹体内的氧酸会分解产生组胺。

组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的推移，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。因此，用户可引起中毒或过敏。

腹泻

大闸蟹死亡后，体内的细菌会迅速侵入大闸蟹体内。大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，会加速入侵细菌的快速生长，食用后容易腹泻、呕吐、腹痛。

如何判断大闸蟹的生死？

1.看看你的眼睛

大部分大闸蟹都是捆绑着来到你身边的，根本无法判断是不是活的。这时候你的就可以用筷子轻点大闸蟹的头，或者轻触它的眼睛。观察它会不会眨眼，如果会眨眼就证明它是活的。

2.吹泡泡

把大闸蟹放到盆里，或者用水打湿它的嘴，看它能不能吐泡泡。如果能，那就是活蟹。

3.看蟹爪

如果摸到蟹爪，可以稍微用力把最薄的地方掰直，看看是否很快自然弯曲。如果它自然弯曲，说明它是新鲜的。

4.你在走路吗？

可以把绑大闸蟹的绳子解开，移动一下，看看螃蟹有没有爬，说明螃蟹还活着。