吃豆腐有什么好处(什么人适合吃豆腐)

豆腐在我们的日常生活中很常见。豆腐营养丰富，对我们人体有很好的作用，可以提高我们的免疫力。另外，豆腐一般是可以食用的。那么你知道怎么选豆腐吗？让我们一起来看看吧！

豆腐的营养与功效

豆腐含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质、高氨基酸、不含胆固醇的不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾、钙、镁等无机盐、维生素等。据测定，每100克豆腐中含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，维持和促进体内酸碱平衡，参与体内脂肪代谢。

此外，每100克豆腐中含有125毫克的钾，吃豆腐可以补充钾，有助于保持神经健康，维持正常的心跳，有效预防中风、肌肉萎缩等疾病。豆腐具有提高人体免疫力、降低高胆固醇风险、养胃健脾、清热润燥等多种功能。

提高人体免疫力

豆腐富含蛋白质和各种维生素、矿物质。吃豆腐有助于我们补充这些营养，提高免疫力，增强抵抗力。

降低高胆固醇的风险

豆腐富含不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很低。吃豆腐有利于维持我们正常胆固醇含量，不会摄入过多的胆固醇，帮助我们预防高胆固醇血症。

养胃健脾

豆腐柔软易嚼，含有纤维素，食用时易消化，有养胃健脾的功效。

清热润燥

豆腐味甘性凉，容易上火。肺燥的人可以吃豆腐降虚火，润肺燥。

豆腐对我们来说是很常见的食材。豆腐是老人和孩子都喜欢的食物。豆腐含有大量蛋白质。豆腐有什么样的功效？

豆腐的适用人群

1.适合肥胖和皮肤干燥的人。豆腐不饱和脂肪酸中胆固醇含量极少，适合肥胖患者食用。对于皮肤干燥的人来说，豆腐也有利于滋润皮肤。

2.针对牙齿残缺的中老年人和儿童。豆腐柔软易嚼，适合牙齿松动的中老年人和牙齿不全的儿童食用。

3.消化不良的人不宜吃豆腐，豆腐可以慢慢消化；痛风患者和尿酸浓度高的人要谨慎食用。

豆腐的选择

感官辨别

在散射光下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，略带光泽。劣质豆腐颜色变深，直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、暗黄色或红褐色。

鉴别豆腐的组织状态。

用刀切成几块，观察切口，最后用手轻轻按压，测试其弹性和硬度。优质豆腐块状完整，硬度适中，有一定弹性，质地细腻，结构均匀，无杂质。

常温下直接闻它的气味。优质豆腐具有豆腐特有的风味。劣质豆腐有淡淡的香味。劣质豆腐有不好的气味，如豆腥味、腐臭味或其他异味。