腌制羊肉串(腌制羊肉串秘方)

1.羊肉串是指将羊肉、羊尾巴等食材串上标签，然后烘烤的烹饪方法。也指用这种方法制作的食物，是烧烤的一种。

2.今天老刘就来分享一下“羊肉串”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空就自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

羊腿肉700克，辣椒面10克，蚝油10克，孜然粉10克，孜然5克，白芝麻10克，竹签一把。

4.先将羊肉切成条状再切2cm左右的羊肉片，然后将切好的羊肉片放入盆中腌制。先放入盐5g，料酒10g，酱油，胡椒面，茴香，孜然粉，蚝油，用手搅拌均匀，然后加入食用油5g，搅拌腌制20分钟。

5.把腌制好的羊肉用竹签串起来，肥瘦相间，味道更好。烤盘用锡纸包好，烤串放入烤盘，放入预热200分钟的烤箱，烤20分钟。

6.到时候拿出来撒上一层白芝麻，然后把羊肉串翻过来，撒上一层白芝麻，然后放进烤箱烤十分钟。这样，一盘香辣串就做好了。

7.羊肉性温，冬季常吃，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。