如何腌制羊肉串(自学如何烤羊肉串)

天热了，肚子里贪吃的虫子又开始渴望羊肉串了。天热了，胃里就少了。不知道大家是不是都这样。我也这么认为不然为什么夏天烧烤摊那么红火？

烧烤摊上的羊肉串总是看不到，很好吃。我家以前总是隔一段时间就出去吃烤肉串，但是自从家里有了烤肉串专用的吊炉，我们就几乎不出去买吃了。去市场买两三斤羊肉，腌半天，串起来，挂炉烤二十分钟，卫生。

前几天晒自己的羊肉串。结果很多人问我怎么腌制羊肉。今天，我来回答你的问题。其实很简单。它只需要一些简单的调料。烤出来的味道不比外面的差，还嫩。把做法分享给大家。

[烤肉串]

【食材】:羊腿肉2斤，大葱1根，油钥匙5个汤，鸡蛋2个，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量。

[具体措施]:

1.把羊腿切成大小适中的块。自己烤的。我剪的比外面卖的大很多。两斤羊肉18串。

2.将羊肉放入盆中，洋葱切丝，加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，抓匀，最后加入油，腌制半天或一夜。

3.然后把腌制好的羊肉串起来，最好肥瘦相间，稍微有点肥的味道更香。

4.羊肉串全部串好后，就可以拿出来烤了。

5.点燃无烟炭，放入挂炉中，炉底加水，使烤好的羊肉串鲜嫩，再将羊肉串一根根挂起来。

6.关上烤箱门，烤20分钟左右。当然时间要根据肉的大小来控制。这个炉子用了很久了，风吹日晒。

7.不一会儿，香味飘飘。我在楼顶烤的，整个楼顶都弥漫着烤肉的味道。

8.烤好后取出，再撒上一点孜然粉和孜然粒就可以享用了。对于来女生来说，两串就可以满了。

不到70元，全家吃饱，还是烧烤比较实惠，也比较干净卫生。

羊肉和洋葱是绝配，腌制的时候洋葱一定不能少。随你的便。不用买现成的卤料，在家就能把羊肉腌得很好。

羊肉串好吃，但是不能贪。毕竟是烧烤。吃多了也没用。你可以每周吃一次。