红烧土豆牛肉(红烧土豆牛肉，怎么做比较好？)

上次和大家分享了炒牛肉的做法后，很多爱吃牛肉的可爱小家伙在评论区留言，希望多来点牛肉。我也很爱吃牛肉。毕竟是“野生”牛肉。家里炒牛肉的话，可以用萝卜煮一锅汤。遇到西红柿土豆，可以煮一锅浓浓的牛肉粥。只有小葱会煮。这次，我们用土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和牛肉做了一道红烧土豆牛肉。是肥瘦相间的牛肉。如果是瘦牛肉，很有嚼劲。如果是牛腩就更好了！

洋葱和西红柿端上桌的时候是看不到的，因为在烹饪的过程中，两者都融化成了浓汤。夹起一块牛肉能隐约看到西红柿丝。煮出来的牛肉饱满多汁，口感丰富，土豆软糯，胡萝卜香甜。一片放进嘴里好像就化了。如果喜欢辣椒，还可以加入一些干辣椒段，这样做出来的菜味道会更丰富。考虑到我喜欢拌饭配汤，这里放一点。这道菜老少皆宜，汤好拌饭，全家人都爱。

配料:牛肉、土豆、洋葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、生抽。

第一步

把牛肉切成大块，在水里泡一会儿，用放血的水洗净，然后腌制，味道更好。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯水的问题，看个人喜好，我会先用放血的水浸泡一下再腌制，鱼腥味不会太重。

第二步化

胡萝卜和土豆去皮，西红柿和洋葱切条。

第三步

洋葱切段，生姜切片，大蒜去皮，干辣椒和八角，用清水洗净表面灰尘。

第四步

锅底加热，加入适量的油。油烧至七成热后，放入葱花、姜末、蒜末炒香。然后加入适量干辣椒。干辣椒的量完全取决于辣味的程度。

第五步

加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽和适量老抽。

第六步

翻炒至牛肉上的信息资源颜色均匀。

第七步

将洋葱丝和番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样番茄更容易变软。

第八步

翻炒几分钟，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，煮开，小火炖15分钟。

第九步

15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火煮开。

第十步

转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。

第十一步

大约30分钟过去后，揭开盖子，根据自己的口味加入适量的盐，加入几滴生抽。调味后转大火收汁，时不时用锅铲搅拌，避免粘锅。汤快喝完的时候，关火，装盘上桌。也可以加入葱花或者香菜。