最简单的双皮奶方法(双皮奶法)

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1.双皮奶是一种广东甜点。清朝以来，它起源于顺德，以水和牛奶为原料。

2.今天老刘就来分享一下“双皮奶”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

全脂牛奶250克，白糖20克，鸡蛋一个。

4.先把鸡蛋打散，只留下蛋清，然后加入白糖拌匀。锅中烧开开水，将牛奶放入蒸锅，扣好盘子，盖上锅盖，用中火蒸10分钟，然后取出晾凉。

5.蛋白再打三分钟，打成膏状备用。凉牛奶会产生一层奶皮。用筷子夹住奶皮，将牛奶倒入另一个碗里。不要拿走所有的牛奶，留下五分之一的牛奶。然后将蛋清奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。然后沿着碗的边缘倒回原来的牛奶碗里，牛奶皮又会浮在牛奶的表面。

6.放入烧开的蒸笼，中火蒸10分钟，然后关火小火焖5分钟，取出晾凉即可食用。这样，一碗奶香浓郁，像水果果冻一样的双皮奶就做好了。

7.牛奶中最丰富的碳水化合物是乳糖，它使钙易于吸收。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友别忘了关注。老刘，谢谢你的观看。