东北特色菜(东北人最喜欢的6道特色硬菜)

东北除了冷，给我们的感觉就是食物“硬”，一锅卤肉粉条让远在四川的我对东北有着无限的遐想。但是东北不仅仅是卤肉粉条这种硬菜，这五种硬菜加在一起就是东北人最喜欢的六大特色硬菜。

1.猪肉炖粉丝

猪肉炖粉条是东北菜的招牌菜之一。这道菜不太难。家家户户都可以做，在家比店里好吃。不过，这道菜的特点是食材丰富。虽然看起来有点丑，但是里面的粉丝、猪肉块、大白菜都是管理的很好的食物，搭配着饭吃真的很刺激。

扣住肉

你知道东北猪肉的特点吗？它的底盘不是梅菜或者芋头，而是坚实的瘦肉。这只碗装满了肉。吃起来很有意思吗？另外，我也不知道东北的猪肉和四川的猪肉有没有区别。反正就是那么结实，一点都不软。像我这种不爱吃肉的人，一次能吃三块东北猪肉，还没腻过。

3.铁锅炖鱼

当时第一次看到这道菜的时候，真的是惊呆了。为什么这个东北人把鱼整只整只的煮？而且锅也大，一点也不精致。结果味道真的很好。虽然鱼看起来很烂，但是鱼很好吃，一条鱼就能轻松吃掉。

4.鸡肉炖蘑菇

东北的鸡炖蘑菇真的比其他地区的好吃，可能是因为当地特有的菌类，加上东北天气寒冷，鸡吃起来更扎实，炖鸡吃起来特别鲜香。

5.酱茄子

不是凉拌茄子，也不是红烧茄子，而是只加酱的酱茄子。对厌烦的人不要吃它，否则你会后悔的。

6.酸菜白肉锅

东北人对酸菜情有独钟。很多菜都有酸菜的影子，大胆吃肉，都是一坨一坨的。这种白肉火锅的酸菜锅，是炕上东北人最爱吃的菜之一。

说实话，东北菜真的是吃的满满的，而且量大。对于没接触过的人来说，实惠。