在家做面包最简单的方法(全职妈妈在家烤面包，食谱自己改)

有一天，我烤了两盘包子，一盘有馅，一盘没馅，够吃三天了。孩子们去上学了。白天，我在家是自由的。安静的时间是烤面包的最佳时间。时间充裕，没人会打扰我。

我和家人都喜欢吃面包，尤其是这个小巧可爱的餐包，不大，软软的，很好吃。自制面包的配方可以自己调整。我最喜欢的就是这种无油低糖的配方，可以加馅，也可以不加馅。特别适合早餐或下午茶。

这次我做了两个小餐包，一个有花生酱，一个没有花生酱。它们又软又好吃，花生酱闻起来特别香。做小面包的好处是面团不需要揉成透明的手套膜，只要稍微薄一点完整的膜就可以了。

面包特别好做，无论是定型还是发酵，都很简单，不需要特别的食材和工具。食材都是家里常见的，工具只需要一个烤箱和一个烤盘。让我们来看看详细的配方和制作过程吧！

[花生酱零食包]

【原料清单】:高筋面粉350克，脱脂牛奶200克，鸡蛋1个，白糖25克，耐高糖酵母粉4克，花生酱适量；

【烘烤时间及温度】:165度，25分钟

【面包制作过程】:

1.准备制作花生酱零食包的原料。这里推荐使用面包专用高筋面粉，酵母粉为耐高糖酵母粉，牛奶可以用脱脂牛奶或全脂牛奶，全脂牛奶可能加10-15g。

2.将配料按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放入和面机，启动和面程序，揉成光滑柔软的面团，10-12分钟；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。

3.拉出一片揉好的面团，拉出一片完整的、牢不可破的薄膜。

4.将揉好的面团搓成表面光滑的球状，放入小锅中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小；

5、发酵好的面团，表面依然光滑，用手触摸时富有弹性，不会塌陷或收缩；

6.取出发酵好的面团，压榨排气，用刮板切成12个大小相等的小面片，每个约52g，然后盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟；

7.放松后面团变大，感觉里面充满空气；

8、准备好花生酱，花生酱可以买也可以自制。如果喜欢其他口味，也可以换成其他原料，做成不同口味的小餐包；

9.取一个面团，揉成长条形，尽可能揉成小而大的形状；

10.用擀面杖擀面团。擀好的面饼呈三角形，一头宽一头窄，光滑的一面朝下。然后用勺子把花生酱涂在蛋糕上。

11.从宽的一面卷到另一面，卷成一卷面包，这样光滑的一面就会在表面。最后将嘴压平，压到底。

12.依次做12个小面卷，如上图所示，放入烤盘。我的烤盘是烤箱自带的烤盘。托盘上有一层烘焙油纸，油纸上放着面包绿胚。

13.将青面包胚放入烤箱，加一盘热水，关好烤箱门，营造一个温暖湿润的发酵环境。大概20分钟后，绿色的面包胚就会发酵，体积会更大，也会很可爱。

14.刷一层蛋液。我这里用的是全蛋液。如果想颜色更黄，只能刷纯蛋黄液。

15.将烤箱预热至165度25分钟。上图为刚出炉的面包成品。美味的面包做好了！这里需要注意的是，不同的烤箱会有温度差异。请根据自己的烤箱调节温度。

看着面包在烤箱里慢慢长大，表面变黄，香味渐渐弥漫在厨房里，这种感觉太棒了！

烤好的面包要及时拿出来，放在晾网上散热。散热降温后，面包还有点温度的时候，可以装袋密封，常温下两天还是软软的。

如果烘焙好的面包需要保存，建议冷冻更长时间，更好的保存面包的口感。食用前，可将冷冻面包在室温下解冻，或在烤箱中低温(100度左右)烘烤8分钟左右，也可解冻，恢复原味。

这款面包配方简单，操作方便，无油低糖，好吃又健康。非常适合日常主食。30 g面粉的用量，即使没有机器揉面，用手揉也很容易，但是有机器的帮助会更方便。

家庭面包可以随意制作。在这个面包的基础上，可以有很多变化，比如不要花生酱，也就是原来的零食包，把花生酱换成其他馅料，比如豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅、葱油酥、蔓越莓干等。，这样你就可以做出不同口味的零食包了。方法都差不多，看你想怎么改了！

自己做面包，营养更健康，用料看得见，吃起来更放心。面包食谱分享到此结束。喜欢就试试吧！欢迎留言交流，更欢迎赞和转发支持！