常见家常菜(七个小家常菜)

在城市工作的人加班是常事，一日三餐外卖也是常事。所以在北上广这样的一线城市，外卖的发展还是很迅猛的。

但是，总有人想吃自己做的家常菜。如果他们下班回家晚了，不想点外卖，你可以更快地在Aauto里看看这七个小菜品。荤素营养又好吃，一天一菜，一周一菜，五分钟一菜。比点外卖方便多了，分享一下你的做法吧！

1.豆角炒平菇

做法:将豆子去豆，打碎成小块，洗净备用；将平菇撕成小条，放入沸水锅中焯1分钟，捞出沥干，用清水冲去浮沫备用；炒锅烧热，下食用油和蒜末翻炒，下豆角翻炒，加入酱油调味，放入焯水的杏鲍菇，加入少许热水和少许盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖入味，保证豆角切完后，开盖收汁，出锅装盘。

第二，豌豆炒蘑菇

做法:荷兰豆洗净，去豆筋备用；松茸洗净，切片备用；炒锅烧热，放食用油，将香菇翻炒均匀，切1分钟左右，再放入豌豆和少许盐，一起翻炒至豌豆被切下。

松茸和荷兰豆是容易烹饪的食材，味道鲜美，营养丰富。只需在锅里炒一下就可以吃了。调料要少，不能多。简单的调味可以突出菜肴的鲜度。

第三，肉馅炒白菜

做法:白菜洗净，切成小块备用；炒锅用食用油加热，在炒葱姜蒜末，肉馅炒变色，酱油炒增色，白菜用白菜段翻炒，加少许盐调味，然后出锅装盘。

肉馅是家里的常规食物。自己做的肉馅经常冻在冰箱里，拿出来提前解冻，晚上直接用来做饭，方便又好吃。

4.肉片蘑菇炒油菜

做法:将瘦肉切成薄片，用酱油腌制一会儿；香菇切片，放入沸水锅中焯1分钟，取出待用；油菜洗净沥干备用；炒锅放入食用油加热，放入葱姜蒜末炒香，放入肉片翻炒，用酱油调味，放入香菇片一起翻炒，最后放入油菜末翻炒。如果盐味不够，可以加点盐或者蚝油。

易于烹饪的更快的菜肴，不管有没有肉，都是美味的。只能用酱油调味，好吃的时候才能吃。

5.肉丝炒莲藕

做法:莲藕去皮切条，用清水冲洗干净备用；猪肉切成细丝备用；炒锅放入食用油加热，放入肉丝翻炒，用酱油翻炒均匀，放入莲藕条翻炒，加盐调味，倒入少许热水，使莲藕条味道鲜美。2分钟左右即可出锅装盘。

莲藕容易煮，不需要炒太久。煮熟后的莲藕脆嫩，鲜美可口。

6.蒜蓉炒肉丝

做法:大蒜洗净，切成小块。猪肉洗净切成肉丝备用。炒锅烧热，放入食用油，放入肉丝翻炒变色，放入酱油翻炒入味，再放入蒜片一起翻炒，放入少许盐调味，然后出锅装盘。

蒜黄富含水分，易于烹饪。可以快速油炸。味道很好，很开胃。和米饭馒头很配。

七、羊肉片炒白菜

做法:先煮一锅开水，把羊肉片放进去焯一下，然后捞出沥干备用；白菜洗净，切成小块备用；炒锅烧热，放入食用油，将葱、姜、蒜末一起炒出香味，再将白菜段翻炒均匀。白菜切好后，放入焯水的羊肉片，再放入一勺蚝油翻炒均匀，然后从炒锅中取出，装盘。

除了涮火锅，羊肉片炒菜也是极好的，因为羊肉片薄，炒菜又快又容易，简单烹饪炒菜好吃，蚝油更好吃。