银鱼做法大全！(查银鱼的功效和营养价值！)

银德发食大全家常

油炸干银鱼的做法

准备食材。

银鱼(干品)250克，面粉，盐，料酒，白胡椒粉。

方法步骤

1.将银鱼浸泡，沥干水分，加盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，在腌制10分钟。

2.加入少量面粉搅拌均匀，让每条鱼身都均匀地涂上一层薄薄的面粉。

3.在锅里加一层薄薄的油。

4.油热了，把鱼摊在锅里，小火慢煎。

5.鱼的一面变黄后，翻过来继续煎，直到另一面变黄。最后翻炒一小会儿。

银鱼炒鸡蛋

准备食材。

银鱼100g，鸡蛋3个，韭菜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量。

方法的步骤

1.将银鱼用开水焯一下，捞出，沥干；银鱼加入料酒和盐，拌匀入味；鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌匀；韭菜洗净，切段，放入蛋液中拌匀。

2.锅内放油烧热，放入鸡蛋和韭菜，炸碎，装盘。

3.锅内放油加热，将银鱼煸炒片刻，放入鸡蛋，将盐和料酒炒匀，出锅。

脆皮银鱼的做法

准备食材。

银鱼250克、面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、快速泡打粉5克、料酒10克、盐和胡椒粉适量。

方法步骤

1.银鱼洗净放入碗中，用精盐、胡椒粉、料酒、味精调味。

2.将100克面粉和20克淀粉加水调成糊状，然后加入20克冷色拉油和泡打粉5，调成酥脆的糊状。

3.将锅放在火上加色拉油加热至140度左右，挂上银鱼条在锅里炸至表皮淡黄色酥脆后取出放在盘子里，再带上胡椒粉和盐上桌。

银鱼萝卜糯米粥的做法

准备食材。

银鱼干20克，白萝卜、糯米各100克，姜3片，蒜5片，葱6克，红辣椒、盐、味精各适量，料酒、蚝油、香油各少许。

方法步骤

1.将干银鱼浸泡洗净；白萝卜洗净，去皮，切成细丝；糯米洗净备用。

2.烧热油锅，放入姜片、蒜瓣、红辣椒、葱翻炒。加入银鱼，加入适量的水，加入糯米和萝卜丝。

3.烧开后小火煮至熟，加盐、料酒、蚝油，烧开，加入味精，淋上香油。

银鱼的功效

银鱼味甘，性平，能益脾胃，益气润肺。用于脾胃虚弱、消化不良；儿童营养不良和营养不良；劳咳，干咳无痰。银鱼特别适合体质虚弱、营养不良、消化不良、高血脂、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳等疾病的人食用。

银鱼的营养价值

银鱼的蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高。具有补肾壮阳、消虚活血、健脾润肺等功效。是上等的滋补滋补品。银鱼作为一种整体食品应用(即内脏、头、翅不去除，整体食用)，其养生长寿功能得到了国际营养界的认可。

每百克银鱼可供给热量407大卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍。它的钙含量高达761毫克，是群鱼中最高的。银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类。基本没有大鱼刺，适合孩子吃。根据现代营养学的分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。认为银鱼属于不去鳍、不去骨的“整体食品”，营养全面，有利于人体免疫功能和延年益寿。