炖狗肉的方法(狗肉食谱方法)

大家好，我是牛哥。

秋冬吃什么好？现在是狗肉肥的季节。热狗肉来一盘，正在喝一壶老酒。真是人生一大享受。今天给大家分享一下我们地方特色的“花椒狗肉”。大家说说，开始做吧。

【食材】带皮生狗肉。

【调料】盐、味精、姜、胡椒粉、孜然、天竺葵、料酒。

特定制造方法

第一步:用刀把狗肉剁成大块(摊主嫌麻烦可以帮你做)，把放入盆子里泡血，把姜切片，

第二步:将锅烧开水，倒入一汤匙料酒，将狗肉放入火中焯水，一定要焯水彻底，将狗肉倒掉，放入盆中冲掉浮沫。

第三步:将清洗干净的狗肉再次放入锅中，加入盐100克、干辣椒20克、鲜辣椒100克、干辣椒50克、香叶20克、茴香20。一起放入锅中，加入姜片100克，大火烧开后倒入不锈钢桶或铝锅中，小火炖2小时至熟，关火浸泡片刻。

第四步:趁热取出狗肉，用手撕成长条，装盘食用。

牛哥有话要说。

狗肉的做法因地而异。今天分享的是这里最常见的狗肉吃法。狗肉去腥增香的主要方法是辣椒。另外，一般情况下，烹饪时间不少于两个小时。