老母鸡汤怎么炖(老母鸡汤就是这么炖的，补气补血，特别好吃)

小时候最喜欢在家做客，因为妈妈会做她的拿手好菜:老母鸡汤。这盘大菜一上来，我妈总是溺爱的给我拔个鸡腿，舀碗香喷喷的鸡汤。我迫不及待地接过热腾腾的小碗，使劲吹，让汤快点凉。我一边盯着小碗，一边咽着口水。

我妈炖一锅鸡汤要一上午，我总是馋得团团转。妈妈总是笑着开玩笑说我是一只贪吃的猫。我记得她总说，好饭不晚，让我耐心等一会儿。老母鸡汤的传统做法虽然极其耗时，但鲜美滑嫩，让人回味无穷。炖久了，鸡早就去骨了。如果你用筷子轻轻地碰它，鸡肉会滑入汤里。鸡汤香气丰富，汤油黄，喝一勺，人间美味。

离开家的时候，我总会想起妈妈做的这碗老母鸡汤。感冒了特别想喝。那时候，我不擅长烹饪。我贪心的时候，总会在附近找一家专门做鸡汤的小餐馆，点一份。虽然不如我妈做的好吃，但聊胜于无。但是每次喝鸡汤，晚上总是睡得很香，第二天感冒的症状就轻了很多。

后来查了资料，发现老母鸡汤确实能促进感冒患者康复，而不仅仅是我的心理作用。老母鸡汤含有大量蛋白质和氨基酸，能促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。

大概是受我妈影响，虽然现在家里有高压锅，但是我更喜欢用砂锅炖汤。慢炖，耐心等待。美好的事物当然值得我们花费时间。等着这锅汤完美炖出来，期待给家人带来健康，这个过程没有杂念，特别美好。

如果这个周末你有空，不妨给家人煲一锅鸡汤。爱和愿望是最好的调味料。喝了不好。请找到我！

老母鸡汤的配料:

老母鸡、葱、姜、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木材耳朵。

老母鸡汤的做法:

1.木耳提前泡发，老母鸡洗净，切块，取出鸡油，切成小块。葱和姜切片备用。

2.锅里放水，大火烧开。将切好的鸡块倒入锅中，放入适量的料酒去腥和少许醋提鲜，烧开后取出鸡块控水。

3.将切好的鸡油、葱段、姜片一起翻炒。待鸡油融化后，取出油渣、葱段、生姜，加入足量水烧开。

4.将控水鸡块放入沸汤中煮沸，加入木耳和陈皮，小火炖2小时，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，再炖1小时。

一锅又香又油的老母鸡汤就炖出来了，原汁原味的鸡汤鲜美开胃，喝一口就能掉舌头。周末空，不如给家人煲一锅爱情鸡汤。用爱熬制的鸡汤，可以滋养温暖你的心。

唯一的麻烦可能是；如果你的家人喝了你煮的汤，贪吃的虫子就会被勾出来，你会被要求经常煮汤来缓解它们的贪吃。说实话，我家就是这样。儿子隔几天就嚷着要我给他煮一锅。我能怎么做呢？我家人的要求必须得到满足。