青仁黑豆(买黑豆的时候青仁和黄仁有什么区别)

买黑豆的时候，任青和黄仁有什么区别？我应该买哪一个？赶紧看看吧。不要买错了。

大家好。感谢阅读我分享的文章。今天，我想告诉你:“任青和黄仁买黑豆的区别是什么？我应该买哪一个？赶紧看看，别买错了！』

黑豆是一种营养价值很高的大豆，富含蛋白质、维生素、矿物质等。俗话说“逢黑必补”，所以经常吃点黑豆是有好处的。黑豆的和肉一样好，但是价格低很多，每斤只要6元，有补肾的功效。老人常说“冬天补肾”。建议你冬天多吃黑豆。

很多人买黑豆，发现每次买的黑豆都不一样。他们怀疑自己买到了假黑豆。黑豆有多少种？它们之间有什么区别？什么样的保健比较好？今天我就来说说买黑豆的技巧。

(1)黑豆的种类

黑豆的皮都是黑色的，但根据豆粒的颜色又分为任青黑豆和黄仁黑豆。

1.绿核黑豆，黑皮绿皮，白脐，圆豆，有“黑珍珠”之誉。

2.黄仁黑豆皮黑，仁黄，个头小，肾形，也叫公豆。都是药食同源的黑豆。

虽然它们的形状不同，营养成分几乎相同，但任青黑豆的花青素含量高于黄仁黑豆。几十年前，中国只有一种黄仁黑豆，而绿核的圆黑豆是后来引进的，产量很大，主要是食用。

所以如果平时主要是吃的话，建议买青仁黑豆。从保健价值来说，还是选择黄心黑豆比较好。

(2)黑豆的选择

黑豆除了果仁都是黑色的。如何选择它们？你可以通过外观来判断优劣。

黑豆的皮色是黑色的，颗粒均匀，非常饱满有光泽，摩擦后没有白色粉末，说明是比较新鲜的优质黑豆。如果大小不均匀扁平，表面还沾有白色粉末，说明黑豆保存时间长，不新鲜。

黑豆营养价值高，价格高。一些不法商贩看到了商机，将普通或劣质大豆染色，变成了“黑豆”。怎么才能辨别这种假黑豆？其实很简单。只要看一眼就能一眼看出假黑豆。

ⅰ.正常的黑豆有一种肚脐，是白色的。如果是普通大豆染色的话，整个豆子都会是黑色的，所以看不到肚脐的白色那种就是染色的，不能买。

ⅱ.黑豆原有的黑色素不会褪色，但染料会褪色。用黑豆在纸上画一幅画。如果能画黑，那就是假黑豆。

现在大家都知道任青黑豆和黄仁黑豆都是真黑豆，只有染色的黑豆才是假黑豆，所以买的时候要注意分辨。

因为任青黑豆和黄仁黑豆在豆大和养生效果上有差异，如果平时当菜吃，应该选择个头较大的任青黑豆，口感更好，信息资源更丰富。如果你想要保健价值，买小黄仁黑豆。知道了这个，以后就不会买错了。