厨师为什么要戴高帽(你知道厨师帽是怎么来的吗？)

印象中，厨师总是戴着高高的白色厨师帽，让人好奇又羡慕。但是作为一名厨师，你知道厨师帽的由来和故事吗？

来自世界各地的厨师在工作中可能会穿着不同的工作服，但他们戴的帽子基本上是一样的——都是白色的大礼帽。戴这种帽子有利于厨房的卫生，可以防止厨师的头发和头皮屑掉到菜里。但是，第一个戴这种帽子的厨师不是为了卫生，而是作为一种标志。

厨师帽的由来

据说古希腊发生过一次暴乱，一些希腊人逃到寺庙里躲避。这些难民中有很多名厨，他们像牧师一样隐居。他们一方面获得安全，另一方面可以给其他牧师做饭，继续自己的做饭生活。但是，有一点让他们很不满意。所有的牧师都戴着黑色的牧师帽，所以为了区分他们，厨师们要求戴白色的帽子，他们的要求很快得到了满足。

这个想法很快传播开来，庙外的厨师也纷纷效仿。现在，白色大礼帽已经成为厨师的标志，帽子戴得越高，越能感受到成就感。

厨师帽的由来2

据说在200多年前，有一位著名的法国厨师名叫安德鲁·范·克莱姆，他是18世纪巴黎一家餐馆的高级厨师。安德凡性格开朗，幽默，爱出风头。一天晚上，他看到餐厅里有个顾客戴着一顶高高的白帽子，很时尚，很奇特，吸引了整个餐厅的目光。他故意跟风，立马点了一顶高高的白帽子，比那个客户的高很多。

戴着这顶白色的大礼帽，他非常自豪。他在厨房进进出出，果然吸引了所有顾客的目光。许多人感到新鲜和好奇，纷纷来到这家餐馆参观。这一效应后来变成了轰动的新闻，使得餐馆的生意越来越红火。后来，巴黎的许多餐馆老板注意到了这种白色礼帽的吸引力，他们也为自己的厨师定制了同样的白色礼帽。

久而久之，这种白色大礼帽已经成为厨师的象征和标志。今天，世界各地的厨师普遍戴这种白帽子。白帽成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师帽的意义

现在戴白帽子是厨师的象征。帽子的高度表明厨师的水平。帽子越高，厨师的水平越高，厨艺越高。据调查，厨师戴的帽子高达35cm。所以在法国，人们总是用“大帽子”这个称呼来称呼那些技术水平高、名气大的老厨师。

然而，厨师帽在1949年后开始在中国流行。所以，如果你看古装剧，看到厨师戴高帽，一定要吐槽。

高河褶皱

△厨师帽越高，档次越高。

技术水平可以通过厨师戴的工作帽的高低来区分。越有经验，级别越高，帽子越高，一般分为厨师(厨师，厨师)帽，厨师帽，厨师帽。

△厨师帽子的褶皱与帽子的高度成正比。

褶数也是信息资源研究出来的，和帽子的高度成正比。厨师(Chef，chef)的帽褶最多，厨师帽的高度和厨师帽差不多，但帽褶较少，厨师帽最低，帽褶更少。

厨师帽高度

厨师(厨师，厨师)帽子:高约29.5厘米。

厨师帽:高25 cm左右。

厨师帽:10.5厘米

△各类厨师帽

△厨师帽怎么选？

一般的厨师帽根据材料可以分为:一次性厨师帽和可洗厨师帽。一次性厨师帽一般采用环保纸制作，方便厨师随时制作，实用。可洗厨师帽一般由无纺布、涤棉、涤纶等优质材料制成。美观时尚，柔软耐用，洗后可反复使用。

△一次性厨师帽

这里是厨房厨师的天堂，但也是高温之地。无论是冬天还是炎热的夏天，厨师都是非常“不耐热”的，所以最好选择透气性好，容易清洗的厨师帽，而且帽子顶部可以有透气孔，这样厨师就可以不再害怕戴帽子了。

知识站

国际厨师帽协会成立于1949年，总部位于厨师帽的发源地法国巴黎。参加帽子俱乐部组织，有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年，中国第一个厨师帽协会——中国厨师帽协会广州分会成立。