我们都爱重口味(同样的口味，我们都爱重口味！)

不是世界上所有的美食都是美味的。有些食物闻起来像是静修，但吃起来却让人眼前一亮。今天，边肖特意为大家收集了那些难闻极了的食物。不知道这些食物的味道和你一样吗？

臭豆腐——闻起来臭，吃起来香。

臭豆腐“臭”是因为在发酵、腌制、后发酵的过程中，豆腐中含有的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，豆腐中含有的含硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢的化合物，有刺鼻的气味。蛋白质分解后产生氨基酸，氨基酸味道鲜美，所以“吃香”。

盐臭豆腐

椒盐臭豆腐的做法步骤

1.准备一些臭豆腐，烤盘上铺油纸，在油纸上码好臭豆腐信息资源；

2.将臭豆腐放入预热好的烤箱，170度烤20分钟；

3.一边烤臭豆腐，一边做盐和胡椒粉，取一些辣椒放在炒锅里，慢慢翻炒至焦黄；

4.辣椒微炒至焦黄时，关火放入辣椒，让炒锅余温闻到辣椒的香味；

5.将炒好的花椒和胡椒放入蒜臼中，加入两勺盐和少量味精，然后捣成粉末。

6.臭豆腐烤十分钟后取出，刷上一层油继续烤至表面酥脆发黄。吃的时候蘸点盐和胡椒。

腌臭豆腐

剁椒臭豆腐的步骤

1.准备好材料，将臭豆腐沥干，放在盘子里，铺上姜丝，再铺上蒜末；

2.铺上一层剁椒，倒入一汤匙食用油，入锅蒸十分钟；

3.烹饪前撒一些葱花。

榴莲——浓香水果之王

榴莲被誉为“水果之王”。它有一股强烈的气味。喜欢它的人赞美它的芬芳，讨厌它的人抱怨它的恶臭。虽然榴莲很臭，但没吃过榴莲的人，会在第一次大胆尝试后，教你越吃越多。很多人会喜欢榴莲的美味，甚至会上瘾~

榴莲蛋羹馅饼

榴莲酥的做法步骤

1.将低筋面粉和高筋面粉混合后再次过筛，加入2g盐、10g糖和110g清水，搅拌均匀，揉成面团。不要一次性加水，因为面粉的吸水性略有不同，以免太湿；

2.取20g黄油，提前室温软化。加入到面团中继续揉面；

3.当黄油完全被面团吸收，不会粘在手上时，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时；

4.取100g冷藏黄油，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打或卷成长方形薄片。如果温度高，放回冰箱冷藏；

5.取出面团，擀成比黄油块长3倍、略长的面片，黄油块放在面片中央；

6.将面团左右两边沿黄油边缘对折，去除空气体，然后上下两端捏紧封口；

7.用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的长方形，将面团两端沿中心线对折，然后对折，放入冰箱冷藏半小时或直接快速冷冻10分钟；

8.重复擀叠2次，冷藏半小时。取出后擀成3mm左右厚度的面片；

9.找一个任意大小的圆形模具，雕刻出圆形面片；

10.榴莲肉加35g糖，用勺子碾成泥，即榴莲馅；

1.取一个圆形的面皮，放上适量的榴莲馅。如果给孩子，避免上火，尽量少放；

12.像饺子一样折起来，用叉子压住边缘，防止烘烤时过度开裂；

13.烤箱预热190度，中层加热，先烤10分钟，取出，表面刷蛋液，撒上芝麻，继续烤15分钟。

螺蛳粉——让人欲罢不能的柳州风味。

螺蛳粉起源于上世纪80年代的柳州，后以其麻辣、凉、鲜、酸、辣的独特风味流传到宜州、南丹、南宁等地。螺蛳粉的鲜美也是因为它独特的汤料。很多吃过螺蛳粉的人质疑螺蛳粉里为什么没有蜗牛？据说螺蛳粉的螺蛳汤是用螺蛳肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬汤后的螺蛳肉因为其精华浓缩到汤里而被丢弃。

广西螺蛳粉

螺蛳粉的步骤

1.干切米线放入水中煮沸后，煮10分钟，将煮好的粉末放入汤中(取一部分汤即可)；

2.蔬菜洗净，焯水1分钟，捞起；

3.碗中加入田螺卤汤、白醋、辣油；

4.加入酸豆角、萝卜干、木耳丝、酸笋(不喜欢就不要加)、炒腐竹、花生；

5.最后，加入青菜。

纳豆——它起源于中国。

纳豆，起源于中国，中国自秦汉以来就有了纳豆。大豆由纳豆菌发酵而成。它黏黏的，有臭味，味道微甜。既保持了大豆的营养价值，富含维生素K2，又提高了蛋白质的消化吸收率。更重要的是，发酵过程产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白和调节其他生理功能的保健功能。

自制纳豆

自制纳豆的步骤

1.将干黄豆用清水浸泡过夜，将浸泡过的黄豆滤出水分，挑出碎豆子，将黄豆铺在盘子上；

2.在黄豆表面均匀铺一层白糖，高压锅放足够的水，放入支架，将盘子放在支架上，用高压锅的煮豆功能蒸黄豆；

3.蒸煮过程结束后，压力为零后打开盖子，蒸出来的黄豆颜色已经变深。用勺子搅拌黄豆，与菜里的汤混合；

4.将蒸好的黄豆放入纳豆机的筐中，静置一会儿，滤出水分；

5.水基本排干后，提起篮子，停止滴水。将木耳粉撒在黄豆表面，用干净的勺子搅拌均匀。

6.盖上盖子，打开电源，选择纳豆功能。默认时间为16小时。

7.发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子。是用保险袋挑起来，放在冰箱里冷藏几个小时再吃，也就是纳豆的后熟；

8.如何吃准备好的纳豆？很简单的吃法，少许生抽，糖，葱花，紫菜或者紫菜丝，拌匀就可以吃了。