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腌腊八蒜,用陈醋还是用白醋(腊八蒜用什么醋好)

腊蒜应该用什么醋(腌制腊蒜、陈醋还是白醋)

腌腊八蒜,陈醋还是白醋?厨师会教你正确的做法,你看完就明白了。各位朋友,大家好,我是主厨江一舟。今天是时候在和大家分享美食了。你准备好了吗?

又到了腌制腊八蒜的时候了,但是最近很多朋友问我一个问题。腊八蒜用陈醋腌制好还是白醋腌制好?其实两种醋都不对。今天我就来教大家腊八蒜最正确的腌制方法。看完你就明白了。好了,废话少说,直接上班吧。

首先是原料的准备。

鲜蒜5斤,糖200克,米醋500克,陈醋20克。

接下来是制作流程。

1.首先,我们准备5斤鲜蒜,剥去蒜皮。大家要注意这里的大蒜。不要用刀切断根部,而是用手剥开蒜皮。不然腌制的腊八蒜底部会发黑,口感会差很多。然后,我们用清水把包好的大蒜清洗干净,然后放在篮子里晾干水分备用。

2.接下来,我们来准备腌制的腊八蒜。将200克白糖放入碗中,加入500克米醋和20克陈醋,然后搅拌均匀。注意,用陈醋和白醋腌制腊八蒜是不对的。腌制时要用米醋和少量陈醋,因为用米醋腌制的腊八蒜口感最好,酸味最浓。加一点醋,突出腊八蒜浓郁的酸甜味,一定要牢记。

3.接下来我们把腊八蒜干放入腌制腊八蒜的卤汁中,用保鲜膜封好,腌制一周。大蒜变绿后就可以吃了。吃饺子的时候,饺子加一片蒜可以很好吃。

接下来是制作要点。

1.大蒜必须用手去皮。记住不要切掉大蒜的根部。否则大蒜腌制的腊八蒜根在很容易变黑,导致口感不好。我们必须记住这一点。

2.挑腊八蒜,用陈醋或者白醋其实是不对的。我们要用更适合腌制的米醋和少量陈醋来搭配,然后腌制腊八蒜,这样腌制出来的腊八蒜酸味最浓,也最鲜美,这一点我们都要牢记。

嗯,酸甜爽口,吃起来特别好吃的腊八蒜就要腌制了。下次不要用陈醋和白色信息资源醋腌制腊八蒜。学会以上腌制方法,保证你腌制的腊八蒜会特别好吃。

感谢您耐心阅读本文。如果你喜欢这篇文章,请赞一下,分享给更多的好朋友。我是厨师江一舟。下次见。

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