鱼肚怎么做(厨师教你鱼肚用明胶发泡的技术)

鱼胶又称花胶，是鱼的鱼鳔，所以常被用作辅助呼吸器官。富含胶质，故名。有的地方叫鱼肚。清明和燕窝、鱼翅、海参一起，也是八珍之一，被誉为海洋人参！鱼明胶的主要成分是高级胶原蛋白、丰富的维生素、钙、铁、锌等微量元素，其中蛋白质含量高达80%，脂肪含量仅为0.2%。是一种理想的保健食品。它能增强人的消化、胃肠吸收，增加我们的食欲。保持健康。

它还可以促进生长和发育。因为含有大量的胶质，所以有活血、补血、止血、御寒的功效。对于体弱多病的人来说，的确如此。滋补作用，尤其对女性来说，因为人体皮肤和胶原蛋白的流失会加速衰老，所以补充胶原蛋白可以缓解这种症状，所以要适当补充胶原蛋白，多吃鱼肚，恢复皮肤活力！

所以今天我们就来说说鱼干明胶的制作方法:

材料:鱼胶片一片或五片，水适量。

操作程序

(1)我们选择肉质厚实的一级鱼胶，我们往往会为自己选择好的食物。

③用纯净水浸泡24小时。

③将花椒放入锅中，烧开水，水必须没过花椒，加入适量的葱、姜片，烧开锅后小火煮5分钟，关火，不要开盖，将花椒放入锅中浸泡过夜。

④将鱼肚放入一盒纯净水中，放入冰箱冷藏24小时。一定有足够的水。至少要把鱼胶泡透，让鱼胶充分吸水。然后24小时后把花胶泡好，步骤就完全完成了。接下来可以根据自己的口味制作自己喜欢的礼物。以后的文章可以关注我。我会分享更多关于花胶的做法来告诉你怎么吃。

技巧

小贴士:

花胶有止血作用，所以女性朋友尤其是经期忌用。晚上睡前或早上空腹部是进补的最佳时间。

不管种什么样的食材，做什么样的菜都是有技巧的。欢迎大家在以后的生活中继续关注写的美食。让我们一起分享美食吧！