如何烹饪小嘴鱼(干炒小嘴鱼)

春节期间，餐桌上必不可少的一道菜自然是鱼，这预示着年年有余，非常喜庆。鱼的味道自然不一样，干炸是很多人的最爱。调味的时候加一点鸡粉，味道更鲜。

By雨润海棠【豆果料理官方认证】

材料

比目鱼600g

25毫升花生油

一茶匙盐

少量淀粉

10毫升料酒

20克生姜

20克大蒜

练习步骤

1.准备配料

2.姜切丝，蒜压成泥。

3.鱼上划三刀，两边划。

4.加盐

5.加入料酒

6.加入大蒜和生姜。

7.加入少量乐嘉鸡粉。

8.用手抓，使其入味，腌制半小时。

9.腌制好后，取出姜蒜，加入淀粉。

10.让鱼均匀地涂上淀粉。

11、热锅放油

12.把鱼放进煎锅里。

13.一面金黄时，煎另一面。