如何自制葡萄酒(教你如何在家自制葡萄酒)

1.葡萄酒是一种用葡萄酿造的果酒。

2.今天老刘就来分享一下“家酿”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

巨峰葡萄5公斤，500克冰糖

4.先把葡萄一颗一颗摘下来，挑出质量差的烂葡萄，然后用清水把葡萄洗干净。不要洗掉葡萄表面的白色粉末。这层白粉就是天然的发酵剂，然后把洗好的葡萄放在塑料筐里，放在阳台上晾干水分。

5.准备一个有密封盖子的罐子，将干葡萄倒入清洗干净并用水擦干的罐子里，然后用手将葡萄碾碎，再加入冰糖，用手搅拌均匀，冰糖的量根据个人喜好放入即可。

6.然后盖上盖子，再用保鲜膜包好，自然发酵15到20天就可以喝了。酿造酒，应选择半密封的广口瓶，但不应选择全封闭的塑料瓶等容器。如果酒不透气，酿造过程中会产生气体，可能会对人造成伤害。

7.到时候去掉保鲜膜，用滤网过滤葡萄皮和葡萄籽，就可以喝了。冰箱里的冷餐味道更好。这瓶口感极佳的酒就做好了。

8.葡萄的营养成分葡萄不仅味道鲜美，而且营养价值很高。成熟浆果中葡萄的含糖量高达10%-30%，主要是葡萄糖。