土匪猪肝(土匪猪肝的普遍做法)

我好久没吃东西了！关键是你自己搞不定！经过这次啤酒治疗！肝脏真的很好吃！推荐给我亲爱的朋友们！

炖鸾子

材料

500克猪肝

生抽2汤匙。

半勺酱油

1汤匙醋

1汤匙蚝油

1勺糖

1勺盐

1汤匙胡椒粉

米拉3个

三个青椒

3个蒜苗

1汤匙玉米淀粉

生姜适量

大蒜适量

一罐啤酒

练习步骤

1.清理猪肝:放一罐啤酒进去反复挠洗2分钟，再用清水洗2-3次，去除猪肝的腥味。

2、码味:一勺生抽，少许老抽，一勺椒盐和一勺玉米面，再放点花生油。

3.准备如图所示的菜肴

4.猪肝油温40%到50%。如图7-8所示翻炒。

5.锅里放油，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6.猪肝翻炒1分钟。

7.然后，放入事先调好的汁:酱油1茶匙，生抽少许，醋少许，糖1茶匙，盐半茶匙，味精少许(味精可以不加)。

8.加入蒜苗翻炒均匀，出锅即可。

9.制成品

技巧

用啤酒洗猪肝去腥无异味。

猪肝的营养作用

猪肝味甘、苦、温，属肝经；具有养肝明目、养血的功效；利用治疗血虚萎黄、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等疾病。

改善视力

猪肝含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。

补充血液

猪肝富含铁，是最常用的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

清除毒素

经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成对信息资源中一些有毒成分的解毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪有一般肉制品中没有的维生素C和微量元素硒，在饮食和健康中。能增强人体免疫反应，抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝不宜与鱼、麻雀、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝脏不宜与维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同服。

做菜是有技巧的，我的每一道菜都有一些窍门。你可以搜索“豆果”直接查看我的食谱！