为什么蛋清不能打奶油(蛋清不打奶油能做成蛋糕吗？)

以前我们都是直接从甜品店买蛋糕，不想一直出去。现在烤箱很便宜，自己在家做蛋糕也是一种乐趣。那么做蛋糕的时候，蛋清可以不加奶油做成蛋糕吗？

1.蛋清不奶油可以做成饼吗？

做蛋糕的时候如果不能把蛋清打成奶油，那就不能用来做蛋糕。总的来说，我们吃的蛋糕很软很好吃。但是，蛋糕要松软可口，最重要的是打好蛋清。如果蛋清打得很成功，泡沫细腻，那么蛋糕一般都有这种味道，也很成功，但是如果我们不能把蛋清打成奶油，蛋糕就很成功了。

二、成功做蛋糕有哪些小技巧？

1.选择合适的面粉

要成功做出美味的蛋糕，最重要的是选择面粉。很多人第一次做蛋糕都不知道需要专业的低筋面粉。一般都是用家里烤蛋糕和蒸馒头用的面粉。我们平时在家吃的面粉基本都是中筋面粉或者高筋面粉。这种面粉只适合做面包，可以刷。要做出好吃又松软的蛋糕，一定要选择低筋面粉。

2.严格按照重量比例。

现在网上有各种做蛋糕的教程，也有说明面粉多少克，调料多少克的。在做蛋糕之前也要计算好这些食材的比例。如果我们盲目地把它们混在一起，就会导致做蛋糕失败。

蛋清不奶油可以做成饼吗？答案当然是否定的。不要因为觉得做蛋糕的过程很麻烦而放弃后直接做蛋糕。这样做出来的蛋糕，不仅在味觉的中会变得很硬，还会有一些鸡蛋的腥味，既浪费食材，又浪费自己的时间。烘焙是一个需要耐心的爱好。