四川竹叶青茶(茶文化中的竹叶青茶)

峨眉山，中国佛教名山，有着悠久的佛教历史和文化，位于四川峨眉山。

在这座美丽的山上，还有一种独特的茶——竹叶青茶。说起竹叶，很多朋友会想到竹叶青酒，也有朋友会想到竹叶青。但是很多朋友不知道，竹叶还是茶的一种。竹叶有很多年的历史了。朱的名字得用几十年的时间，所以没有龙井、碧螺春等茶的名字响亮。竹叶青茶叶名字是由我们敬爱的开国元帅陈毅元帅命名的。

1964年4月20日，陈毅一行经四川来到峨眉山，在半山腰的万年寺休息。老和尚泡了一杯新采摘的竹叶绿茶，送到陈毅手里。一股芬芳扑鼻而来。陈毅笑着喝了两口。味道醇厚，香甜爽口。他忽然觉得轻松、疲惫，连问:“这茶是哪里产的？”老和尚回复:“此茶为峨眉山土特产，以独特工艺精制而成。

陈毅又问:“这茶叫什么？”老和尚答道:“还没有名字呢！请给团长起个名字！”陈毅拒绝了，“我是俗人，粗口，俗谚，所以不能高雅。”老和尚再三请求，陈毅高兴地说:“我看这茶像竹叶，又美又顺眼。姑且称之为‘竹叶青’吧！”。从此，峨眉竹叶青茶有了自己的名字。

竹叶绿茶外形扁滑直美，均匀整齐，干茶色泽淡绿油润。香气嫩栗，浓郁持久，汤色翠绿明亮，滋味鲜醇，叶底完整，黄绿色明亮。

春天是采摘竹叶的最好时间。春天新发芽的嫩芽营养丰富。春茶是一年中最好的茶。清明节前夕，峨眉山的茶农开始采摘新茶。春茶清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶绿茶春季采摘，采摘的新叶一芽一芽筛选，采摘的新叶经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成。成品茶以绿色调为主，含叶绿素较多。竹叶绿茶根据成品茶的色泽和制茶工艺，属于绿茶的烘焙绿茶。