自制热干面(如果你想吃热干面，就在家做)

热干面首先想到的是武汉，这也是武汉的标志之一。武汉人早餐吃热干面，好吃又能补充能量。热干面色泽诱人浓郁，味道鲜美，配料简单。和喜欢的朋友一起来看看怎么操作吧。

配料:圆面条，绿豆芽

辅料:熟花生、小葱、榨菜。

调料:蚝油、姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、盐、味精。

1.接下来，准备食材。

一盘圆圆的面条，市场上可以买到。

一把绿豆芽，洗净备用。

2.接下来，准备配件。

准备一把熟花生，根据用小刀压成花生。

3.接下来，开始搅拌酱汁。

准备一个碗，里面放入蚝油、姜汁、鸡粉、甜面酱，然后加入少许开水，搅拌融化，颜色不够深，再加入老抽提取颜色。

再准备一锅芝麻酱，超市里可以买到。取一把小葱，切成葱花，倒入一袋榨菜中备用。

4.让我们开始做吧。

在锅里烧水。烧开后，将面条放入锅中煮熟。煮好后取出，用清水冲洗干净，控制水分，加入植物油拌匀。

继续烧开水，倒入绿豆芽在焯水30秒，然后将刚刚拌好植物油的面条倒入锅中，在焯水30秒，连同豆芽一起捞出。

在碗中加入盐和味精，然后倒入温开水，用勺子搅拌融化。

5.接下来开始和面

在面条中加入榨菜，倒入盐和味精水，然后加入酱料(就是用蚝油、姜汁、甜面酱等调制的酱料。)，并加入芝麻酱。如果喜欢芝麻酱，可以多加点，然后撒熟花生，最后撒葱花。

好了，一份酱香浓郁的热干面就做好了。